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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2007.03.10
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
肉じゃがの「じゃが」はポテトサラダにして、肉大根にしました。
ちょっと写真が汚いですが
活力なべは、にんじんがめちゃくちゃ美味しくなるんです。
Yも「なんか別物だね」っていってました。
にんじんのポタージュなんか最高ですよ
大根は活力なべで高圧１分下茹でしておき、茹で汁は捨てます。
活力なべで豚肉を炒め（ごま油ORサラダオイル）にんじんと下茹でした
大根をいれ、出汁カップ１、醤油大匙２、砂糖大匙１、みりん大匙１、
蓋が開いたら、汁に漬かっていない部分をそっと混ぜて、軽く煮込んで
できあがり～!
先日煮魚でも書いたのですが、活力なべは10分以下加圧のときは
カップ１（200cc）の水（だし、スープなど）を加えるので、
それを基準に味付けをします。
汁ごと味わう超薄味は 醤油：みりん：酒が１：１：１
うちのスタンダードは ２：２：２
甘目は 醤油：みりん：酒：砂糖が２：１：１～２：１
これがうちの味なので、みなさんちでは、醤油は1.5だな～とか
書き留めておくといいと思います(^^)v
今日は上記の甘め煮汁です
たまねぎなどの甘みがでる野菜を多く加えたときは砂糖は入れないほうが
すっきりします。
「味つけ黄金比」の早引きレシピ
先日この本を立ち読みしたのですが、確かに各種料理の
調味料の黄金比なるものがたくさん
載っていてよさそうでしたが、覚えられそうにない!（笑）
気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
ちょっと写真が汚いですが
活力なべは、にんじんがめちゃくちゃ美味しくなるんです。
Yも「なんか別物だね」っていってました。
にんじんのポタージュなんか最高ですよ
大根は活力なべで高圧１分下茹でしておき、茹で汁は捨てます。
活力なべで豚肉を炒め（ごま油ORサラダオイル）にんじんと下茹でした
大根をいれ、出汁カップ１、醤油大匙２、砂糖大匙１、みりん大匙１、
蓋が開いたら、汁に漬かっていない部分をそっと混ぜて、軽く煮込んで
できあがり～!
先日煮魚でも書いたのですが、活力なべは10分以下加圧のときは
カップ１（200cc）の水（だし、スープなど）を加えるので、
それを基準に味付けをします。
汁ごと味わう超薄味は 醤油：みりん：酒が１：１：１
うちのスタンダードは ２：２：２
甘目は 醤油：みりん：酒：砂糖が２：１：１～２：１
これがうちの味なので、みなさんちでは、醤油は1.5だな～とか
書き留めておくといいと思います(^^)v
今日は上記の甘め煮汁です
たまねぎなどの甘みがでる野菜を多く加えたときは砂糖は入れないほうが
すっきりします。
「味つけ黄金比」の早引きレシピ
先日この本を立ち読みしたのですが、確かに各種料理の
調味料の黄金比なるものがたくさん
載っていてよさそうでしたが、覚えられそうにない!（笑）
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