肉豆腐と炒め煮のコツ

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2007.03.27

(11)

テーマ：今夜のばんごはん(51992)

カテゴリ：活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ

毎日、活力なべを使っています。
普通の鍋としても秀逸なので、お昼のインスタントラーメンから(^^ゞ、
茹で物（野菜、パスタetc）、ご飯など、出しっぱなしでフル回転です。
スーパー活力なべには、ガラス蓋がついているので、普通の煮ものも。

ただ、肉豆腐のように炒め煮にはコツがあります。
くっついちゃうので。オールパンについてる適温計をお持ちの方は
それを使えばいいですし、余熱して水をちょっと落としてみてころころに
丸まって転がれば、それが適温。そうするとほとんどくっつきません。
あと、すぐひっくり返したり混ぜたりしないでちょっと表面が固まるまで

私はスーパ活力なべしか持ってないけど、 圧力をかけない 炒め煮だったら、
もしかしてオールパン小のほうが得意分野かな？あ～早く来ないかな。

豚肉でつくる肉豆腐

ヤマツ　千代の極上七味

最近よく見かけますね、黒七味。香りがよくて辛いので大好き

黒七味唐辛子7g　3パック

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Last updated 2007.03.27 10:17:12
コメント(11) | コメントを書く

[活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:肉豆腐と炒め煮のコツ(03/27)

cat_mew さん

オールパンとローストパン注文したんですね～
いいないいなぁ。

ローストパン、むちゃくちゃ気になっています！
是非、届いたら、四角いパンを作って載せて下さい！

私は、オールパンとディナーパンを持っているのに、値段が高いので、テフロンがはげてしまったらもったいないと思ってしまい、
普段は、鉄のフライパンばかり(;^_^A アセアセ

これって、よけいもったいない？？？ (2007.03.27 14:33:43)

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美味しそう！

keikoamn さん

肉豆腐美味しそうですね。
晩ご飯をどうしようかな～と考えていたのですが、
これにしよっかなー♪
肉が粉々にならないようにしないと。。。（笑）
(2007.03.27 17:06:49)

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momo

momo さん

ブログに動画を張って、お金をゲット！アフィリエイトよりも稼げるよ。
簡単申込はこちら http://www.ganzis.jp/japanese/bl/pe_apply.php (2007.03.27 17:10:16)

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明日の昼食は決まりました

うったくんさん

毎日、三度の献立に悩まされているので助かります。早速明日の昼食に作ってみます。私はディナーパンを使っているので（ほんとに重い）これはいただき！です。
Thank you so much!!今度はお手軽な朝食メニューをよろしくお願いしますね。
(2007.03.27 23:25:06)

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Re:肉豆腐と炒め煮のコツ(03/27)

あつぼう～さん

相変わらず美味しそうな料理を作ってるな。
もう１５年前からの疑問やけど、こういう料理って自分で考えてるん？
今度家に遊びに行った時にはこれも注文するわ（笑）。
当然ほうれん草サラダとビーフンもやけど。
そうそうボウリングの練習してる？
点数よりも面白い事したもん勝ちやで。
(2007.03.27 23:31:18)

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つかってください～

Ｑちゃん7951 さん

cat_mewさん
＞ローストパン、むちゃくちゃ気になっています！
＞是非、届いたら、四角いパンを作って載せて下さい！

写真バチバチとっちゃいますよ～！（笑）

＞私は、オールパンとディナーパンを持っているのに、値段が高いので、テフロンがはげてしまったらもったいないと思ってしまい、
＞普段は、鉄のフライパンばかり(;^_^A アセアセ

気持はめちゃくちゃわかりますが、使ってお勧めレシピ教えてください～！ (2007.03.28 00:44:42)

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Re:明日の昼食は決まりました(03/27)

Ｑちゃん7951 さん

うったくんさん
＞毎日、三度の献立に悩まされているので助かります。早速明日の昼食に作ってみます。私はディナーパンを使っているので（ほんとに重い）これはいただき！です。

ほっこりおいしいですよ。つくったらまた教えてください～。

＞Thank you so much!!今度はお手軽な朝食メニューをよろしくお願いしますね。

朝食メニューですか、うちはクッキングパパからいただいたブラック座布団（焼きノリにご飯載せて具乗せてぱぱっとまくだけ！）が超お勧めです。 (2007.03.28 00:47:36)

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Re:美味しそう！(03/27)

Ｑちゃん7951 さん

keikoamnさん
めちゃリーズナブルです。ぜひ試されたら感想おしえてくださいね。 (2007.03.28 00:49:20)

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疑問にお答えします

Ｑちゃん7951 さん

あつぼう～さん
＞もう１５年前からの疑問やけど、こういう料理って自分で考えてるん？

料理の本見てこんなんつくりたいなと思いながらアレンジする感じかな。本見て全く同じ味付けや量でやるときはお菓子やパン以外ないなぁ。
ブログやり始めてからはきちんと調味料の量を書いたほうがいいからと思って計るようになったけど、あつぼうさんもご存じのとおり、めちゃ目分量やったやろ～。

＞今度家に遊びに行った時にはこれも注文するわ（笑）。
＞当然ほうれん草サラダとビーフンもやけど。

あはは～了解！ほんといくらでも来てほしいとおもってるで！だんながえらい喜んでてなぁ。
あつぼうさん＆N君おもしろかったって！

＞そうそうボウリングの練習してる？
＞点数よりも面白い事したもん勝ちやで。

あ～冷静で可憐な私がなにができるかな～（笑） (2007.03.28 01:02:57)

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Re[1]:明日の昼食は決まりました(03/27)

うったくんさん

Ｑちゃん7951さん
＞ほっこりおいしいですよ。つくったらまた教えてください～。

作りましたよ。でも手抜きして豆腐を水切りしてないままいれたのでちょっと念入りに炒め、さらに味を整えるのにぼやぼやしてたら豆腐に火が入り過ぎちゃいました。おまけにキノコ類のストックがなかったので葱をたんまり入れちゃって・・・。これはちょっと入れすぎたかな？って思い慌ててフォローするかのごとく、とき卵を入れました。たまたま居合わせたダンナに一言「葱が多すぎる！」と駄目だしされました。そうですダンナは葱があまり得意ではなかったのです。でもゴマ油の香りが漂いおいしかったですよ。今度は葱の量に注意します。

＞朝食メニューですか、うちはクッキングパパからいただいたブラック座布団（焼きノリにご飯載せて具乗せてぱぱっとまくだけ！）が超お勧めです。

具は昨夜の残り物とか何でもオッケーなんでしょうかね？実は私、専業主婦なのに朝がめちゃ弱くてギリギリに起きているのです。これも使わせてもらいます。
-----
(2007.03.28 21:59:34)

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水きりはいりませんよ～

Ｑちゃん7951 さん

うったくんさん
はや～い！丁寧なレポありがとうございます！
水きりはいらず、うったんくんさんのように表面の水分を飛ばすように炒めるだけでＯＫです。
シンプルに肉と豆腐だけや、あまり甘くしたくなかったのと彩りのためにねぎにしてるんですが、玉ねぎでもいいです。玉ねぎでやると肉じゃが風？です。

ブラック座布団は、普通のおにぎりの具です。
が、前日のえびのてんぷらをてんつゆにひたして
天むすもどきもいいですし、コンビニにもありますが
つくねやそぼろ、あっためるだけのハンバーグとか
要するにごはんにあうおかずならいいです。
ごはんはレンジであたためたほうがのりがくっつきます（＾◇＾） (2007.03.28 22:52:17)

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