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Qちゃん7951

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2007.04.09
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炊き込みご飯が好きです。だんなも大好きなので食べすぎて困りますが(-_-;)

やっぱり春は豆ごはん~。
うちの豆ごはんは豆を茹でた汁で炊きこみ、あとで豆を混ぜます。
翡翠(ヒスイ)のような、えんどうまめをキラキラさせときたいからです。
茹で汁で炊くので豆の香りもしっかりついておいし~です。
嫌いな人が多いのが?です。
シュウマイの上のもきっちりとる人もいますね~。

070409_1.JPG

米2.5合に、もち米0.5合が私の好きな配合。
炊き込みごはんは調味料のせいでどうしてもぱさぱさしますが、

グリンピースは濃いめの塩水で茹でて、そのまま冷まします。
茹で汁と水を足してご飯を炊きます。塩けは吸い物よりちょっと濃いめ?
これはお家によって美味しいと思う塩加減があるので、調節してくださいね。
炊飯器で炊きました。
炊き上がったら、茹でておいた豆を好きなだけ加えてざっと混ぜて
ちょこっと蒸らしてできあがり~。

出しもいれないのになんで深みのある味になるのかなぁ。豆ごはんって不思議
さやにお行儀よく並んでいる姿も大好きです(^◇^)

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グリンピース(えんどう豆)





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Last updated  2007.04.09 20:34:19
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