ツブ貝のアヒージョVol.2

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

4394455

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

Profile

Ｑちゃん7951

フォローする

Calendar

魚貝、海草の料理（過去ログ）

Headline News

Keyword Search

▼キーワード検索

< 新しい記事

新着記事一覧(全1735件)

過去の記事 >

2007.07.13

(6)

テーマ：今夜のばんごはん(52068)

カテゴリ：その他レシピや食べ物について

熱湯に1分ほど浸かったツブ貝くんたちを取り出していきます。

回しながら抜いていきます。

途中ブツッと切れると
「あぁ～～もうだめだ～」と気弱になるのに
きっちり取れると
「うほ～私って貝ほじくり名人だわ」といい気になったりと

こんな小さいやつもやるべきなのかわからないけど
でっかいツブ貝をさばくように、ワタの部分をとり、
アブラ（毒性部分）を探す…。
ん～なさそうだけど、これだろか？というものをほじほじ
していると思ってもみないストロー状の臓器がビヨン、っと登場。

どうも男●器のようでもあり、いや、ひょっとこの口では
ないかなどと、一人質疑応答しながら貝職人さながらにさばいていく。
貝ってどこがどうなってるのかわからん生き物だなぁと
まじまじ見ていると、突如気持ち悪く思えたりして非常に困った。

無事さばけたら、1200円分のツブくんたちをまじまじ。
明日はパエリアにできそうね。むふふ。

オイルとにんにくをいれて温め、ツブ貝投入。
ぐつぐつ煮て、そろそろいいか～というころ、塩を投入。
（正しくはクレイジーソルトもどきのスパイス２１ってやつ）

すると、

うわ～オイル飛び散りまくりだ～～～(┬┬＿┬┬)

ぴちぴちしたけども…。
う～ん、こんどバルに言ったら聞いてみようっと。

食卓で足りない塩気は補うようにしてぐつぐつが落ち着いてから食卓へ。
沈静化したアヒージョ

だんなも私もだ～い満足！こりこり、磯の風味とにんにくの風味が
マッチしてちょっとピリ辛で、あ～この調理法はどんなものにも
合うんではないかとスペイン料理屋に感謝する次第であります。

フランスパンを食べすぎて、ワインを飲みすぎて困ります（＾◇＾）
しばらくうちではアヒージョのマイブーム、続きそうです。