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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2008.04.28
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
ロールキャベツのキャベツをはぐのが苦手です。
蒸したりゆでたりしてからはがすのに、つい、びりって
やっちゃって（笑）。
でもレタスなら簡単なので、うちではロールレタスがよく登場します。
今日は和風にだしで煮つけて、大葉と梅干しをちょっとのせて。
中身は鶏肉＋しろねぎのみじん切り＋つなぎは長芋でとろ～っとした食感に
しました。中身の味付けは味噌でほんのり味をつけました!(^^)!
＜材料＞５～６個分
鶏挽肉（好みでムネでもモモでも）150g、長いもすりおろし5cm
レタス５～６枚、飾り（梅肉や木の芽、カイワレなどお好みで）
煮汁（だしカップ１．５
醤油と白醤油大匙１ずつ、みりん大匙３、酒大匙２）
※ いつもより薄めの味付けです。
＜作り方＞
１．鶏挽肉に白ネギのみじん切り、塩こしょう、みそ、少量のしょうゆで
味をつけよくこねる。長芋すりおろしをいれ、さらに混ぜる。
２．レタスはたっぷりのお湯に塩少々を加え茹でておく。
３．レタスで１をつつみ、つまようじでとめる。
４．煮汁の材料を煮たて、３をつまようじの部分を下にして入れ
蓋をして蒸し煮にする。途中煮汁を上にかける。
５．好みで煮汁を水溶き片栗粉でとろみをつけてもよい。
盛りつけて、飾りの梅肉などをのせてできあがり。
レタスは意外と 繊維がしっかりしていますので 、がぶっとかぶりつくと
レタスが切れにくいので、 小ぶりに作るか、半分に切っておくと
つなぎの山芋がとろんとして楽しい食感です。
うちの料理には結構山芋が登場。具に混ぜて焼いたり、揚げたり、
上にかけて蒸したり大活躍です。
こちらは、残った具をオーブントースターで焼いて、お好み焼きソースと
マヨネーズをかけたお好み焼き風。
男性はこちらのほうがお好みでしょうか？おつまみにはこちらですね。
アクが少なくてサクサクッ岩手県産有機栽培【長芋】（300g）
気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
蒸したりゆでたりしてからはがすのに、つい、びりって
やっちゃって（笑）。
でもレタスなら簡単なので、うちではロールレタスがよく登場します。
今日は和風にだしで煮つけて、大葉と梅干しをちょっとのせて。
中身は鶏肉＋しろねぎのみじん切り＋つなぎは長芋でとろ～っとした食感に
しました。中身の味付けは味噌でほんのり味をつけました!(^^)!
＜材料＞５～６個分
鶏挽肉（好みでムネでもモモでも）150g、長いもすりおろし5cm
レタス５～６枚、飾り（梅肉や木の芽、カイワレなどお好みで）
煮汁（だしカップ１．５
醤油と白醤油大匙１ずつ、みりん大匙３、酒大匙２）
※ いつもより薄めの味付けです。
＜作り方＞
１．鶏挽肉に白ネギのみじん切り、塩こしょう、みそ、少量のしょうゆで
味をつけよくこねる。長芋すりおろしをいれ、さらに混ぜる。
２．レタスはたっぷりのお湯に塩少々を加え茹でておく。
３．レタスで１をつつみ、つまようじでとめる。
４．煮汁の材料を煮たて、３をつまようじの部分を下にして入れ
蓋をして蒸し煮にする。途中煮汁を上にかける。
５．好みで煮汁を水溶き片栗粉でとろみをつけてもよい。
盛りつけて、飾りの梅肉などをのせてできあがり。
レタスは意外と 繊維がしっかりしていますので 、がぶっとかぶりつくと
レタスが切れにくいので、 小ぶりに作るか、半分に切っておくと
つなぎの山芋がとろんとして楽しい食感です。
うちの料理には結構山芋が登場。具に混ぜて焼いたり、揚げたり、
上にかけて蒸したり大活躍です。
こちらは、残った具をオーブントースターで焼いて、お好み焼きソースと
マヨネーズをかけたお好み焼き風。
男性はこちらのほうがお好みでしょうか？おつまみにはこちらですね。
アクが少なくてサクサクッ岩手県産有機栽培【長芋】（300g）
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Re:和風ロールレタス(04/28)
☆りっぷる☆
さん
キャベツの芯をくりぬいて、たっぷりのお湯で
逆さまにして茹でると、外側からキレイにはがせるそうです。
テレビで見ただけで、実際にやったことないんで本当かどうか分からないですけど＾＾； (2008.04.29 10:57:33)
逆さまにして茹でると、外側からキレイにはがせるそうです。
テレビで見ただけで、実際にやったことないんで本当かどうか分からないですけど＾＾； (2008.04.29 10:57:33)
☆りっぷる☆さんへ
Ｑちゃん7951
さん
＞キャベツの芯をくりぬいて、たっぷりのお湯で
＞逆さまにして茹でると、外側からキレイにはがせるそうです。
こうするんですけどね、鍋が浅いのと、くったりするまで待てず、中までゆだってないうちに剥こうとするので（笑）びりっと(^^ゞ
丁寧にやらないとね～～～。 (2008.04.29 18:48:55)
＞逆さまにして茹でると、外側からキレイにはがせるそうです。
こうするんですけどね、鍋が浅いのと、くったりするまで待てず、中までゆだってないうちに剥こうとするので（笑）びりっと(^^ゞ
丁寧にやらないとね～～～。 (2008.04.29 18:48:55)
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