づけまぐろとゆずこしょう | 活力なべと美味しい毎日

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2008.08.20

づけまぐろのおかず2種です。

づけまぐろは美味しい醤油に好みで酒、みりんを加えたたれに
つけこんでおいたまぐろ。
意外と早く中まで味が染みるので、好みの濃さまでつけこんだら

◆　マグロとアボカド和え

づけまぐろとアボカドは好みの大きさに切り、づけまぐろのたれに
好みの量のわさびを溶かしたもので和える。
友達の家ではここにクリームチーズの角切りもいれてました。

080819づけまぐろとアボカド.jpg

◆　づけまぐろ丼

ご飯をもりつけ、もみのり（または普通の海苔）をのせ
薄切りのづけまぐろを乗せ、中央にわさびかゆずこしょうをのせる。

080819づけまぐろ丼.jpg

ゆずこしょうがまた合うんですよ！
なので、アボカド和えもわさびの代わりにつかってみてくださいね(^^)/

ゆずこしょう（青）

ところで、今年正月にだんなの実家へ行ったとき、
姑がつくったしめさばが出て（とても美味しいのです、これが）
その時に、醤油と、
いつものワサビのかわりにゆずこしょうがでてきたのです。
ゆずこしょう大好きな私。また手作りで肉厚のしめさばとまたこれが
合って、とっても美味しい！

「お義母さん、ゆずこしょう」

というと耳が遠くなりつつある姑と舅は

「え？ワサビあるやろ、そこに！」とかわけのわからん返事。

「いえ、ゆずこしょう

「ナニソレ？知らんわ！」とだんなも含め変な顔。何言うとんねんという目線。

3人とも、チューブに入ったゆずこしょうをワサビと思って疑わず
食べていたそうです。

私が指摘すると、親子3人は
「いや～～～チューブに入ってるし、ワサビやとおもてたわ」
「味わからんなぁ」
「何でもおんなじやなぁ」とそれぞれ照れているけど

思いっきりチューブに「ゆずこしょう」って
かいてあるし味も香りも、全然違うやん

この親子は、ハラペーニョのペーストでもたぶんわからんやろなぁ

姑はお客さんのコーヒーに砂糖と間違えて塩入れるような人だし。
（赤毛のアンじゃないんだから（笑））

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Last updated 2008.08.20 19:05:19
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

チューブ入りがあるのですか。

ハナちゃんのママさん

チューブに入った緑色＝わさび　ですね！！（笑）
信じてい疑わないというのも　なかなかのキャラです。素晴らしい。3：1じゃ「何言うてんの？」でしたね。

わさびと柚子胡椒と醤油MIXにしてマグロを合えても美味しかったよ。 (2008.08.21 08:59:09)

返事を書く

Re:づけまぐろとゆずこしょう(08/20)

クラム522 さん

美味しそうですね～
まぐろは普通だけど、アボガドは大好きでよく食べるんです。
関西から西はスーパーではあんまり美味しいまぐろ置いてないんですよね～

ゆずこしょう、一度お土産でもらった時味見したことがあるけどたしか苦手だったような。。。
あっあれは、ゆず山椒だったｗ（汗）

ところでところでやっと活力なべ買いましたよ～
ってまだ注文だけで届いてはいないのですが。。。
65周年記念の　フルセット注文して天使のなべも買いました～
家の圧力鍋やフライパンが古くなってきたから楽しみです～～
なんか作ったらアップしますね～
(2008.08.21 15:03:15)

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ハナちゃんのママさんへ

Ｑちゃん7951 さん

＞チューブに入った緑色＝わさび　ですね！！（笑）

そうなんです。安いチューブ入りがあるんですよ。
S&Bかなにかだったと思います。
でも、わざわざゆずの絵の描いてるの、選ぶかなぁ…。わさびはわさびの絵が描いてありますよね（笑）

＞わさびと柚子胡椒と醤油MIXにしてマグロを合えても美味しかったよ。

丼にはゆずこしょうをのっけて、たれにわさびをとかしているのですが、
複雑な香りと辛味で美味しかったです(^^)/ (2008.08.21 18:23:24)

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クラム522さんへ

Ｑちゃん7951 さん

＞まぐろは普通だけど、アボガドは大好きでよく食べるんです。

ワサビ醤油でですか？また食べ方おしえてくださいね～。

＞関西から西はスーパーではあんまり美味しいまぐろ置いてないんですよね～

大阪のスーパーの魚売り場の主役はやっぱりまぐろですかね～。栄養価も高いし色も赤くて華やかだからついつい買っちゃいますね。

＞あっあれは、ゆず山椒だったｗ（汗）

食べたことないです。でも山椒も好きだから多分好きかもしれません！
うちの周りはゆずこしょう好きばかり。湯で豚なんかにもつけます～。

＞65周年記念の　フルセット注文して天使のなべも買いました～

うほ～！それは楽しみですね！普通のステンレスなべとしてもいい鍋なので毎日フル活用間違いなしですよ。はやくアップされたの読みたいです(^^)/ (2008.08.21 18:27:33)

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Re:づけまぐろとゆずこしょう(08/20)

レシピィさん

わーーー！
これは、次男の大好物な2種の食材ががったいしている！
作ってぇ～～～と後ろで、騒いでいます。 (2008.08.22 20:06:52)

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レシピィさんへ

Ｑちゃん7951 さん

＞作ってぇ～～～と後ろで、騒いでいます。

ぜ～ひつくってあげてくださ～い。
マヨネーズも合いますよ～(^^)/ (2008.08.23 15:29:01)

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