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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2009.01.20
テーマ： 簡単レシピ(3457)
カテゴリ： 天使のなべとフライパンのレシピ
牡蠣って「生食用」と「加熱用」があるの、ご存知ですか～?
してあって、小粒のものが多いです。
加熱用は過熱するのが前提ですので、大粒のが多いです。
うちの近所はなぜか生食用しか売っておらず困ってたんですが
先日やっと加熱用をGET!
カキフライに牡蠣バター!最高ですよね。
友達に さっと湯通しする方法 を教わってからは
いやな臭みも取れたり、びしゃびしゃ水気が出ません。
牡蠣をよく洗ってから、
カキフライ は軽く塩こしょうしてから
片栗粉をまぶしてさっと湯通ししてから衣をつけます。
牡蠣バター はそのまま湯通しするか、小麦粉をまぶしてから湯通しして
強火でバター炒めにします。
上にも書きましたが、お店のように高温にはできないので
海産物の炒め物はびしゃびしゃになりやすいですが、
さっと湯通しするとそうなりません。お勧め!
ぷるりん、と可愛いかきちゃんです。
気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
してあって、小粒のものが多いです。
加熱用は過熱するのが前提ですので、大粒のが多いです。
うちの近所はなぜか生食用しか売っておらず困ってたんですが
先日やっと加熱用をGET!
カキフライに牡蠣バター!最高ですよね。
友達に さっと湯通しする方法 を教わってからは
いやな臭みも取れたり、びしゃびしゃ水気が出ません。
牡蠣をよく洗ってから、
カキフライ は軽く塩こしょうしてから
片栗粉をまぶしてさっと湯通ししてから衣をつけます。
牡蠣バター はそのまま湯通しするか、小麦粉をまぶしてから湯通しして
強火でバター炒めにします。
上にも書きましたが、お店のように高温にはできないので
海産物の炒め物はびしゃびしゃになりやすいですが、
さっと湯通しするとそうなりません。お勧め!
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