日本酒の分類
| 名称 | 原料 | 精米歩合 |
|---|---|---|
|
純米
|
米、米麹 | ー |
|
純米吟醸
|
米、米麹 | 60%以下 |
|
純米大吟醸
|
米、米麹 | 50%以下 |
原料表示は、米・米麹・醸造用アルコールとなります。
本来、醸造用アルコールのように無味無臭のもの（焼酎甲類のような物）は、原料表示は認められていないはずですが、米だけのさけは、嘘じゃないし、いわゆる原料表示でもないのでＯＫなのだと思います。 出典リンク
「清酒の製法品質表示基準」の概要
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