2026.01.16
テーマ： 日記(2923)
カテゴリ： 料理
安かったので買った挽肉やキャベツで久し振りに作ったロールキャベツです！
ー材料ー
・キャベツの葉：4枚〜8枚
・挽肉：200g
・玉葱：1/2個
・卵：1/2個
・塩胡椒：適量
乾瓢：適量、キャベツを巻ける分 塩：少々
水：カップ3杯
コンソメ：適量
塩胡椒：適量
おそらく十数年前に作って以来で、レシピを見直し、後はオトタマが手際よくキャベツの葉を広げてささっと茹で、玉葱をみじん切りにし、そこからはココアも加わり、溶き卵、味塩胡椒で下味をつけ、挽肉を纏めてこねこね。
軽く茹でておいたキャベツでたねを巻き巻き、乾瓢で丸めたキャベツを巻き縛ります。
スープの調味料を入れた中に、包み目を下にして入れて、スープが煮立つまで中火で、アクを取ったら弱火でコトコト30分、味を調え煮込みます。
煮込んでいる最中も美味しそうな匂いがリビングまで漂い、うんうん、これならきっとよく出来てそう〜♪と鼻歌混じりに食事の支度を進めるココア。
以前はキャベツをつま楊枝でとめてましたが、オトタマが料理人時代は乾瓢で巻いていたというので、おそらく我が家では初めて乾瓢を使いましたが、ささっと塩もみして茹でてと、これもオトタマがやってくれました。
♪料理って本当に良いですねぇ、それではさよなら・さよなら・さよなら…（笑）
ー材料ー
・キャベツの葉：4枚〜8枚
・挽肉：200g
・玉葱：1/2個
・卵：1/2個
・塩胡椒：適量
乾瓢：適量、キャベツを巻ける分 塩：少々
水：カップ3杯
コンソメ：適量
塩胡椒：適量
おそらく十数年前に作って以来で、レシピを見直し、後はオトタマが手際よくキャベツの葉を広げてささっと茹で、玉葱をみじん切りにし、そこからはココアも加わり、溶き卵、味塩胡椒で下味をつけ、挽肉を纏めてこねこね。
軽く茹でておいたキャベツでたねを巻き巻き、乾瓢で丸めたキャベツを巻き縛ります。
スープの調味料を入れた中に、包み目を下にして入れて、スープが煮立つまで中火で、アクを取ったら弱火でコトコト30分、味を調え煮込みます。
煮込んでいる最中も美味しそうな匂いがリビングまで漂い、うんうん、これならきっとよく出来てそう〜♪と鼻歌混じりに食事の支度を進めるココア。
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ココア４１０
プチハンデ持ちのココアの日々の出来事などを書いていく、気ままな日記です。 日常生活、旅行、健康他色々。ハンデをポジティブにが目標。 覚え書き、日々の記録兼ねて書いています。
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