赤・白そして青？

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2005/11/22

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テーマ：ビールを語ろう(2283)

カテゴリ：ベルギービール

今日、たまたま結構近くの酒屋で、シメイ３兄弟（レッド・ホワイト・ブルー）やヒューガルデン（ホワイト・禁断の果実）、デュベルなんかを見つけてしまった。
よし、と早速購入！
さあ今日買ったものは絶対１年間は飲まないことに決めました。
できれば２年。(ヒューガルデンホワイトは早くのむけどね）

しっかりと冷蔵庫で寝かせてから、熟成の醍醐味を味わってみたいと思います。さあ、本当に実現するのだろうか・・・？
ご期待下さい！

ということで、今日のビールはこれです

「シメイ・ブルー330ml
９．０％・ベルギー（スクールモン修道院）・トラピスト

フルーティーさ、甘み、苦味、スパイシー加減・・・！
いい感じで交じり合ってほんま旨いですな～

シメイは１９日にレッド、２１日にホワイト、そして今日２２日はブルーを飲みました。
昨日のホワイトもばっちりはまった感じがしましたが、ブルー、めちゃ好みです。うまく寝かせたらどんなかんじになるんやろうな？

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最終更新日 2005/11/22　10:41:47 PM
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

Re:赤・白そして青？(11/22)

呑気のん兵衛さん

ついに熟成計画GO！！ですね。
我慢出来ることをお祈りします。
２年後には、また新しいのを買って飲み比べですね。
シメイビール、本当に美味しそうです。
こちらで拝見していて本当に飲みたくなって来ました。
近所に売っているといいのですが。
(2005/11/23　09:36:59 AM)

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Re:赤・白そして青？(11/22)

ろろすけさん

こちらも修道院ビールなんですか。
そして寝かせて呑む・・・
１年後いや２年後が楽しみですね。
どんな味に変化するのでしょうね。 (2005/11/23　11:33:28 AM)

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こんばんは！

びーる星人さん

>呑気のん兵衛さん

シメイ、いいですよね～
なんかこう複雑でこってりとした味わいがすきなんですよね。

熟成計画、成功の可能性は・・・
かなり低いと思います！ (2005/11/23　09:44:10 PM)

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こんばんは！

びーる星人さん

＞ろろすけさん

変に品質が劣化したりせずに、うまく熟成できればいいのですが・・・。
がんばってみますね！ (2005/11/23　09:45:32 PM)

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熟成。

ちわわーんさん

こんばんわ。実はシメイもデュベルもまだ未体験なんですが･･寝かせておいしくなるものとは知りませんでしたっ。ちょうど１年前いただいたきりもったいなくて冷蔵庫に眠ってるビールがあるんですけど。これはどうですか？【Weihenstephaner Hefe Weissbier】 (2005/11/24　11:21:13 PM)

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こんばんは！

びーる星人さん

>ちわわーんさん

ベルギービールには瓶詰め時に酵母や砂糖を足して瓶内熟成させるタイプも結構あるようですよ。（私もまだほんの一部しか飲んだことがありませんが）

「ヴァイエンシュテファン・ヴァイス（ドイツ）」は、私もまだ飲んだことが無いビールですが、ヴァイス（ヴァイツェン）は小麦入りビールでバナナのようなフルーティーな香りが特徴のビール、これはより新鮮な方が美味しいビールだと思いますよ。

いいな～、こんな美味しそうなビールをお持ちで！
是非感想などお聞かせくださいね。 (2005/11/25　09:19:39 PM)

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