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2011年01月03日
テーマ： 男子厨房に入り浸り(159)
カテゴリ： カテゴリ未分類
去年、ひょんな縁から築地の中卸の方とお知り合いになりました。
マグロの中卸です。
で、年末にその方のお店へ顔を出し、買って来ました、冷凍本マグロの中トロ、赤身計約2キロ
おまけでかしら肉ひとつ、ネギトロ用のがひとつ、計約3キロ。
おかげさまで正月三が日はマグロ三昧。
食べてもまだあるので、なんと明日はマグロのねぎま鍋です。
こんなの本マグロでやる人は いません。 作り方は簡単
鍋にだしを張ります、一番だしにみりん、酒、濃い口しょうゆで味付けしたもの。
後はマグロのぶつと、ねぎの輪切りにしたのを放り込んで、火が少し入ったら食べるだけ。
ねぎは深谷ねぎ、マグロは本マグロ 不味いわけがありません。
正月の締めに最高の贅沢。幸せだ
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