淡海の國

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2021.07.19

梅干しの土用干し

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朝から暑いです。
6／11に下処理をして塩漬けし、6／18に赤紫蘇を入れた梅干しの土用干しを開始しました。
取り敢えずは第一弾の５キロです。
この梅干しの一週間後にも更に５キロを仕込んでいますので合計１０キロを干さなくてはなりません。
土用干しは天気予報を信頼し朝干してから仕事の出なくてはならず、予報が外れ雨でも降ったら大変です。