2025.01.31
カテゴリ： 季節のこと
イワシのフライ
イワシの頭を落として、開いて 背骨を取り除き、塩をして 冷蔵庫。
(焼いたイワシの頭をヒイラギの枝にさして、門に。)
人参とごぼうのきんぴらを作る。
イワシをひろげ 水気をとって 軽く 小麦粉を振り、
大葉。その上に きんぴらと 梅肉を並べ、巻いて つまようじでとめて
粉を振り、卵 水 小麦粉でつくったバッター液をくぐらせ パン粉をつけて 揚げます。
きゅうり ツナ いり卵 カニカマを マヨネーズなどで和え、
昆布とお酒をいれて雑穀米を炊き、ゴマと シラスを 混ぜた 寿司ごはんで
ほそーい巻きずしを家族分作り、あとは 普通に太巻きを作り、普通に切ってもりつけ、
豆腐とわかめとねぎのお澄ましとお茶を並べ、
家族そろって 今年は 南南東だよと言いながら (25年は)
スマホのコンパスアプリを頼りに、向いて座り、食べ始め、やっとこさ 食べおわって
イワシのフライと お澄まし お茶を飲んで、
豆まき。
さて 恵方巻きを 調べると、
恵方巻きは、恵方を向いて黙々と食べるのが作法です。
恵方巻きは、1本丸ごと一気に食べるのがルールです。
恵方巻きは、しゃべってしまうと運が逃げてしまうため、食べきるまでは会話をぜすに黙々と食べるべきという説もあります。
恵方巻きは、縁起物であるため、食べるときに切ってはいけないといわれています。
大阪の商人が商売繁盛の祈願のために始めたという説や、
船場の色街で女性が階段の中段に立って、丸かじりして願い事をしたらかなったという故事にちなむとする説などがあります。
いつも 思うのだけど あの豪華な恵方巻 おひとりでたべきれるのだろうか?
七福神にあやかって7種類の具材を巻き込むとあるから
７つの 縁起物とか書いてあるから
ここで うちの巻きずしを 無理やり 縁起ものに 仕立ててみよう。。
きゅうり
「九（きゅう）利（り）」の語呂合わせから、「9つの利をもたらす」ことを表す。
ツナ
スズキ目サバ科マグロ属の魚の総称です。マグロだけでなくカツオなども含まれる。
ここでいうツナは それを調理して缶詰にしたもの。
マグロは「めでたい」「縁起がいい」魚として知られています。
赤い身が「生命力」や「情熱」を象徴し、
きな魚であることから「豊かさ」を表すともいわれています
卵
寒卵 1月5日の小寒から2月3日の節分までの寒の間に産み落とされた卵
カニカマ
紅白のおめでたい色と結びつく。 おめでたい蟹にも。
ゴマ
開けゴマ。 運を切り開く。
しらす
しらすは古くから縁起の良い食べ物とされており、
子孫繁栄や長寿の願いを込めて贈答品として選ばれることがあります。
また、受験の合格を願う縁起物
あれ 6種類 あと 1種類 なんだけど 雑穀米ひとくくりするか?
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