ラタトゥィユ
材料（４人分）：
ナス ５個
タマネギ 1/2個
ピーマン １個
トマト １個
かぼちゃ １２０g
にんにく １かけ
オリーブ油 大さじ２
固形スープ １個
熱湯 １/4カップ
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
パセリ 適宜
ナス ５個
タマネギ 1/2個
ピーマン １個
トマト １個
かぼちゃ １２０g
にんにく １かけ
オリーブ油 大さじ２
固形スープ １個
熱湯 １/4カップ
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
パセリ 適宜
ラタトゥィユ
＜作り方＞
1. ナスはたて４つ切りにして３～４等分に切る
タマネギ・ピーマンも大きめの色紙に切り、
トマトは湯むきし皮をむき、種をとり、
２cm角に切り、かぼちゃも２cm角に、
にんにくはみじん切りにします
※ ナスはアク抜きせず皮つきのままでＯＫです
1. ナスはたて４つ切りにして３～４等分に切る
タマネギ・ピーマンも大きめの色紙に切り、
トマトは湯むきし皮をむき、種をとり、
２cm角に切り、かぼちゃも２cm角に、
にんにくはみじん切りにします
※ ナスはアク抜きせず皮つきのままでＯＫです
2. オリーブ油でにんにくを炒め、タマネギ、ナス、
ピーマン、トマトの順に炒める
ピーマン、トマトの順に炒める
3. 熱湯で溶かした固形スープ、塩、こしょうを加え煮立て、
かぼちゃを加えてから弱火で２０分煮込み
パセリのみじん切りをふる
かぼちゃを加えてから弱火で２０分煮込み
パセリのみじん切りをふる
※赤色や黄色のパプリカを入れると彩りに良さそうです♪
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