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2007.10.18
カテゴリ： カテゴリ未分類
クライマックスシリーズ、巨人一戦落としてしまいました
まだ後はあるけど、阪神を連勝でたおして来ている
中日は今かなり勢い付いてるので、やばいかも？？
巨人対ダルの試合をみたいのに・・（ダルだけなのか？？）
応援してるからね～ガンバレジャイアンツ！！！
さてさて、ちょいお尋ねですが・・・
ブログにいつもお越しくださってる、素敵な皆様は
お魚の三枚おろしは上手にできますか？？
イカ刺し って
書いてたけど・・
最近、魚を丸ごと一尾買って自分で魚をおろしたり
刺身にしたりする事にはまってるのですが・・
料理は嫌いじゃないけど、料理学校に行った事ないので
正しい魚の三枚おろしという物を教えてもらった事が無く
完全な我流な訳でして・・
っというか、今まであまり自分で三枚おろしなんて
した事なかったんだけど
これじゃいかん！！！っと一念発起したものの
どう見ても、骨についてる身のほうが
この間は生の新鮮な 秋刀魚 を
買ってきて、これまた刺身にしたのだけど・・
骨を抜く道具が無くて・・毛抜きでも良かったけど
なんかね・・毛抜きはさすがに使いたくなかったので
多くなってしまって、
かなりデコボコなとても貧弱な刺身になってしまいました
ただね、イカを刺身にするのはすっごく上手になり
胴体と足の部分を外して、皮をはいで
イカを刺身にする時間４～５分でできるようになりました
あの、胴体から足を外すのが綺麗に出来た時って
気持ちいいんですよね～
なんか・・話がずれて行ってるけどちょっと話を戻して
だれでも、ハラワタ出したり、開いたり
まあ、二枚におろすくらいは出来ると思うのですよ・・
サバとか結構一尾丸ごと売ってあるので、私もそれ位は
できるのだけど・・
それから先って難しいですよね・・
でもね、多分包丁が切れないせいという事にしてます。
ちなみに今ほしい包丁はコレ
桜子のお父さんに
「あーああ、兄ちゃん見てられねえな、何年魚屋やってるんだ」
って怒られそう
ところで、スーパーのお魚屋さんで
「これ二枚におろして」って頼めますか？？
私、これまた小心者なので頼めません・・
だから、真鯛の大きいのとか売ってあっても
買えないですぅ・・
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Re:三枚おろし(10/18)
Momolin
さん
私、できません。
やり方は知っています。
生物の解剖は平気なんですが、
生のお魚にさわれません。
あれにさわるくらいなら食べるのやめます。
ダンナは海辺の町の生まれなので平気です。
だから、お魚関係はオマカセです。
私が扱うのは切り身だけです。
(2007.10.19 14:25:49)
やり方は知っています。
生物の解剖は平気なんですが、
生のお魚にさわれません。
あれにさわるくらいなら食べるのやめます。
ダンナは海辺の町の生まれなので平気です。
だから、お魚関係はオマカセです。
私が扱うのは切り身だけです。
(2007.10.19 14:25:49)
Re:三枚おろし(10/18)
mattarinnko
さん
私も苦手です…お魚がなんだか一回り小さくなっています。だから「３枚におろして～」って笑顔で魚屋さんにお願いしちゃいますよ。そのほうがお魚さんにとっても釣られた甲斐があるというものだと…＾＾；
でも包丁は大事ですよね～包丁を変えたら私もなんだか料理上手になったような錯覚に陥っています…＾＾；
(2007.10.19 15:17:45)
でも包丁は大事ですよね～包丁を変えたら私もなんだか料理上手になったような錯覚に陥っています…＾＾；
(2007.10.19 15:17:45)
Re:三枚おろし(10/18)
よしよし さん
私も頑張れジャイアンツです。
優勝謝恩セールがあるからです。
（ちょっと原監督が好き）
魚の三枚おろしはできません。
お刺身にするなんて・・・考えてもいません。
スーパーで処理してもらいます。
お魚は好きです。魚料理も作るの好きです。
秋刀魚をお刺身にするなんてスゴイぞぉ！ (2007.10.19 15:34:36)
優勝謝恩セールがあるからです。
（ちょっと原監督が好き）
魚の三枚おろしはできません。
お刺身にするなんて・・・考えてもいません。
スーパーで処理してもらいます。
お魚は好きです。魚料理も作るの好きです。
秋刀魚をお刺身にするなんてスゴイぞぉ！ (2007.10.19 15:34:36)
Re:三枚おろし(10/18)
ふぇるま
さん
魚の生ゴミが出るのが嫌でスーパーで全てやっていただいてます。（*＾-＾*）
(理由はそれだけではないが・・・)
いつも行くスーパーはおじさんが魚売り場に立っていて、頼みやすいのもあるのだけど「焼くから・・とか煮つける・・からとかで頼んじゃいます。(^▽^;)
なんとも楽でしょ^^
そういえば自分で三枚おろししたことないわ。。。(;^_^A
友人が魚釣りが趣味で玉にくれるのだけど以前はそのままだったのだけど、出来ないのを知ってちゃんとさばいてくれるようになっちゃった。。
ダメ主婦ですよね。。
イカはさすがに自分でしますが・・スポッと綺麗に抜けたときは嬉しいですよね^^
(2007.10.19 18:23:41)
(理由はそれだけではないが・・・)
いつも行くスーパーはおじさんが魚売り場に立っていて、頼みやすいのもあるのだけど「焼くから・・とか煮つける・・からとかで頼んじゃいます。(^▽^;)
なんとも楽でしょ^^
そういえば自分で三枚おろししたことないわ。。。(;^_^A
友人が魚釣りが趣味で玉にくれるのだけど以前はそのままだったのだけど、出来ないのを知ってちゃんとさばいてくれるようになっちゃった。。
ダメ主婦ですよね。。
イカはさすがに自分でしますが・・スポッと綺麗に抜けたときは嬉しいですよね^^
(2007.10.19 18:23:41)
Re:三枚おろし(10/18)
yanc さん
Momolinさんに同じ。
生物の解剖もできません。
魚は食べるんですが、なんか怖いんです。
生きてる魚が・・水槽で泳いでいる（鑑賞）のは大丈夫なんですが・・・。
生き物全般苦手です。（特に動物）
おろしたものを買います。
やっぱり家事は苦手です。
(2007.10.19 20:51:23)
生物の解剖もできません。
魚は食べるんですが、なんか怖いんです。
生きてる魚が・・水槽で泳いでいる（鑑賞）のは大丈夫なんですが・・・。
生き物全般苦手です。（特に動物）
おろしたものを買います。
やっぱり家事は苦手です。
(2007.10.19 20:51:23)
Re:三枚おろし(10/18)
すーこ2世
さん
できません。
めんどくさいし、ヘタクソだし。
内蔵出すのもなんだか邪魔臭い。
釣りに行った人がお魚くれるのはうれしいけれど、
すぐ食べれるようにしてから欲しいですよね！
(2007.10.19 23:58:54)
めんどくさいし、ヘタクソだし。
内蔵出すのもなんだか邪魔臭い。
釣りに行った人がお魚くれるのはうれしいけれど、
すぐ食べれるようにしてから欲しいですよね！
(2007.10.19 23:58:54)
Re[1]:三枚おろし(10/18)
ブロックス
さん
Momolinさん
＞私、できません。
＞やり方は知っています。
＞生物の解剖は平気なんですが、
＞生のお魚にさわれません。
＞あれにさわるくらいなら食べるのやめます。
生物の解剖って・・その方が何倍もすごい！！
私も中学時代にカエルを解剖した事はありますが・・その時結構回りから「凄い、凄い」と言われたのを覚えてるけど・・
今じゃ絶対にできないです。
＞
＞ダンナは海辺の町の生まれなので平気です。
＞だから、お魚関係はオマカセです。
＞私が扱うのは切り身だけです。
-----
何故か、魚の骨を出すのって男の人の仕事ですよね？
我が家も父親が家の外で腹をだして、そのまま内臓を池の鯉たちに上げてました。
(2007.10.20 11:43:19)
＞私、できません。
＞やり方は知っています。
＞生物の解剖は平気なんですが、
＞生のお魚にさわれません。
＞あれにさわるくらいなら食べるのやめます。
生物の解剖って・・その方が何倍もすごい！！
私も中学時代にカエルを解剖した事はありますが・・その時結構回りから「凄い、凄い」と言われたのを覚えてるけど・・
今じゃ絶対にできないです。
＞
＞ダンナは海辺の町の生まれなので平気です。
＞だから、お魚関係はオマカセです。
＞私が扱うのは切り身だけです。
-----
何故か、魚の骨を出すのって男の人の仕事ですよね？
我が家も父親が家の外で腹をだして、そのまま内臓を池の鯉たちに上げてました。
(2007.10.20 11:43:19)
Re[1]:三枚おろし(10/18)
ブロックス
さん
mattarinnkoさん
＞私も苦手です…お魚がなんだか一回り小さくなっています。だから「３枚におろして～」って笑顔で魚屋さんにお願いしちゃいますよ。そのほうがお魚さんにとっても釣られた甲斐があるというものだと…＾＾；
＞でも包丁は大事ですよね～包丁を変えたら私もなんだか料理上手になったような錯覚に陥っています…＾＾；
-----
魚屋さんに三枚おろしをお願いできるのがうらやましいですぅ・・
前に一度、嫌な顔された事があってそれ以来頼めなくなってしまいました（＞＜）
魚の上に「二枚までおろします」とか書いてあるときは頼みますけどね♪。
包丁って大事ですよね。
ずーーっと使ってる包丁が最近、持ち手の部分が
かけてしまって、刃は大丈夫だけどすごく持ちにくくなってしまったので、買い替えを考えてます。
持ち手まで同じ材質だと衛生的で洗うのも簡単かな～？？っとおもうので、このグローバルの物がほしいですぅ・・。
(2007.10.20 12:46:52)
＞私も苦手です…お魚がなんだか一回り小さくなっています。だから「３枚におろして～」って笑顔で魚屋さんにお願いしちゃいますよ。そのほうがお魚さんにとっても釣られた甲斐があるというものだと…＾＾；
＞でも包丁は大事ですよね～包丁を変えたら私もなんだか料理上手になったような錯覚に陥っています…＾＾；
-----
魚屋さんに三枚おろしをお願いできるのがうらやましいですぅ・・
前に一度、嫌な顔された事があってそれ以来頼めなくなってしまいました（＞＜）
魚の上に「二枚までおろします」とか書いてあるときは頼みますけどね♪。
包丁って大事ですよね。
ずーーっと使ってる包丁が最近、持ち手の部分が
かけてしまって、刃は大丈夫だけどすごく持ちにくくなってしまったので、買い替えを考えてます。
持ち手まで同じ材質だと衛生的で洗うのも簡単かな～？？っとおもうので、このグローバルの物がほしいですぅ・・。
(2007.10.20 12:46:52)
Re[1]:三枚おろし(10/18)
ブロックス
さん
よしよしさん
＞私も頑張れジャイアンツです。
＞優勝謝恩セールがあるからです。
＞（ちょっと原監督が好き）
昨日も負けてしまいましたね・・
もう後がなくなってしまいました。
まっ、リーグ優勝はしてますのでそれでもいいかな～っとは思うけど、３連敗だけはしないで欲しい・・
＞
＞魚の三枚おろしはできません。
＞お刺身にするなんて・・・考えてもいません。
＞スーパーで処理してもらいます。
＞お魚は好きです。魚料理も作るの好きです。
＞秋刀魚をお刺身にするなんてスゴイぞぉ！
-----
私も、仕方なく二枚おろしくらいまでは前からしたけど、魚を刺身にするなんて考えた事もなかったのですが、なんせ食べ盛りの子供がいると質よりも見た目よりもとにかく量になってきて、刺身もパックの刺身を買うよりは「刺身用」の魚を買ったほうがお買い得なので、最近挑戦するようになりました。
魚料理は美味しいですよね・・
結構青魚が好きなので、鯵の南蛮漬けとかサバの味噌煮とか作ります。
焼き魚はあまり好きじゃないんですよね・・ (2007.10.20 12:51:16)
＞私も頑張れジャイアンツです。
＞優勝謝恩セールがあるからです。
＞（ちょっと原監督が好き）
昨日も負けてしまいましたね・・
もう後がなくなってしまいました。
まっ、リーグ優勝はしてますのでそれでもいいかな～っとは思うけど、３連敗だけはしないで欲しい・・
＞
＞魚の三枚おろしはできません。
＞お刺身にするなんて・・・考えてもいません。
＞スーパーで処理してもらいます。
＞お魚は好きです。魚料理も作るの好きです。
＞秋刀魚をお刺身にするなんてスゴイぞぉ！
-----
私も、仕方なく二枚おろしくらいまでは前からしたけど、魚を刺身にするなんて考えた事もなかったのですが、なんせ食べ盛りの子供がいると質よりも見た目よりもとにかく量になってきて、刺身もパックの刺身を買うよりは「刺身用」の魚を買ったほうがお買い得なので、最近挑戦するようになりました。
魚料理は美味しいですよね・・
結構青魚が好きなので、鯵の南蛮漬けとかサバの味噌煮とか作ります。
焼き魚はあまり好きじゃないんですよね・・ (2007.10.20 12:51:16)
Re[1]:三枚おろし(10/18)
ブロックス
さん
ふぇるまさん
＞魚の生ゴミが出るのが嫌でスーパーで全てやっていただいてます。（*＾-＾*）
＞(理由はそれだけではないが・・・)
＞いつも行くスーパーはおじさんが魚売り場に立っていて、頼みやすいのもあるのだけど「焼くから・・とか煮つける・・からとかで頼んじゃいます。(^▽^;)
＞なんとも楽でしょ^^
魚を下ろした時の生ゴミ困りますよね。
大体買うときは、生ゴミの日の前に買うようにしてるけど、それ以外は冷凍させてゴミ出す直前にゴミ袋に入れるようにしてます。
ただ結構忘れることが多く、たまに冷凍庫みて「なんじゃこれ？？」って驚きます！！
＞
＞そういえば自分で三枚おろししたことないわ。。。(;^_^A
＞友人が魚釣りが趣味で玉にくれるのだけど以前はそのままだったのだけど、出来ないのを知ってちゃんとさばいてくれるようになっちゃった。。
＞ダメ主婦ですよね。。
＞
＞イカはさすがに自分でしますが・・スポッと綺麗に抜けたときは嬉しいですよね^^
-----
小さい頃は、親戚のおじさんがとにかく釣り好きでしょっちゅうキスとかイカとか鯛とか貰っていたのだけど、私の周りには魚釣りが趣味の人がいないんですよね・・。
息子は近所の川でバス釣りをしてますが・・
バスは食べれない・・
(2007.10.20 12:56:29)
＞魚の生ゴミが出るのが嫌でスーパーで全てやっていただいてます。（*＾-＾*）
＞(理由はそれだけではないが・・・)
＞いつも行くスーパーはおじさんが魚売り場に立っていて、頼みやすいのもあるのだけど「焼くから・・とか煮つける・・からとかで頼んじゃいます。(^▽^;)
＞なんとも楽でしょ^^
魚を下ろした時の生ゴミ困りますよね。
大体買うときは、生ゴミの日の前に買うようにしてるけど、それ以外は冷凍させてゴミ出す直前にゴミ袋に入れるようにしてます。
ただ結構忘れることが多く、たまに冷凍庫みて「なんじゃこれ？？」って驚きます！！
＞
＞そういえば自分で三枚おろししたことないわ。。。(;^_^A
＞友人が魚釣りが趣味で玉にくれるのだけど以前はそのままだったのだけど、出来ないのを知ってちゃんとさばいてくれるようになっちゃった。。
＞ダメ主婦ですよね。。
＞
＞イカはさすがに自分でしますが・・スポッと綺麗に抜けたときは嬉しいですよね^^
-----
小さい頃は、親戚のおじさんがとにかく釣り好きでしょっちゅうキスとかイカとか鯛とか貰っていたのだけど、私の周りには魚釣りが趣味の人がいないんですよね・・。
息子は近所の川でバス釣りをしてますが・・
バスは食べれない・・
(2007.10.20 12:56:29)
Re[1]:三枚おろし(10/18)
ブロックス
さん
yancさん
＞Momolinさんに同じ。
＞生物の解剖もできません。
私も、生物の解剖なんて絶対に出来ないですぅ
＞
＞魚は食べるんですが、なんか怖いんです。
＞生きてる魚が・・水槽で泳いでいる（鑑賞）のは大丈夫なんですが・・・。
＞
＞生き物全般苦手です。（特に動物）
＞
＞おろしたものを買います。
＞やっぱり家事は苦手です。
-----
熱帯魚飼ってるんですか？
そういえば、貫井さんは「美味そうだな～」って水槽みながら言ってましたよね。
水族館の魚みて「美味そう」っていう感覚はどうかな？？っと思うケド♪
私も家事嫌いです。
掃除をしても次から次に散らかすし、必死にご飯作っても何の感想もなくただ腹に収まり、洗っても洗っても次から次に増える洗濯物・・
こういう終わりがなく成果も見えない所に腹がたってきますよね。
(2007.10.20 13:00:21)
＞Momolinさんに同じ。
＞生物の解剖もできません。
私も、生物の解剖なんて絶対に出来ないですぅ
＞
＞魚は食べるんですが、なんか怖いんです。
＞生きてる魚が・・水槽で泳いでいる（鑑賞）のは大丈夫なんですが・・・。
＞
＞生き物全般苦手です。（特に動物）
＞
＞おろしたものを買います。
＞やっぱり家事は苦手です。
-----
熱帯魚飼ってるんですか？
そういえば、貫井さんは「美味そうだな～」って水槽みながら言ってましたよね。
水族館の魚みて「美味そう」っていう感覚はどうかな？？っと思うケド♪
私も家事嫌いです。
掃除をしても次から次に散らかすし、必死にご飯作っても何の感想もなくただ腹に収まり、洗っても洗っても次から次に増える洗濯物・・
こういう終わりがなく成果も見えない所に腹がたってきますよね。
(2007.10.20 13:00:21)
Re[1]:三枚おろし(10/18)
ブロックス
さん
すーこ2世さん
＞できません。
＞めんどくさいし、ヘタクソだし。
＞内蔵出すのもなんだか邪魔臭い。
＞釣りに行った人がお魚くれるのはうれしいけれど、
＞すぐ食べれるようにしてから欲しいですよね！
-----
内臓だすのって勇気いりますよね。
昔はエビの頭を取るのすら出来ませんでした・・
魚釣りの魚って小さかったりするので、処理するの面倒ですよね・・
一度小あじを３０尾くらい貰ったときは顔が引きつりました。 (2007.10.20 13:02:42)
＞できません。
＞めんどくさいし、ヘタクソだし。
＞内蔵出すのもなんだか邪魔臭い。
＞釣りに行った人がお魚くれるのはうれしいけれど、
＞すぐ食べれるようにしてから欲しいですよね！
-----
内臓だすのって勇気いりますよね。
昔はエビの頭を取るのすら出来ませんでした・・
魚釣りの魚って小さかったりするので、処理するの面倒ですよね・・
一度小あじを３０尾くらい貰ったときは顔が引きつりました。 (2007.10.20 13:02:42)
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