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ブルーボリジ
気分も体調も↓もあれば↑もある。でも美味いもの、好きなことを楽しむ時間は作るがモットー。
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2011年09月16日
カテゴリ： 美味しいもの？
左が前日揚げ立ての油条〔揚げパン〕で同じ生地を更に翌日の夕方まで冷蔵庫でねかせてから
揚げたら～作った本人は違いをアーダこーだ言うけど揚げ加減くらいじゃないかと思う。揚げ
立てにメイプルシロップ、揚げ立ては旨いです。最大の目的は中国粥に欠かせないという油条
あんまし好きじゃないお粥さんが美味しく頂けそうなんでレシピ検索して作って貰った。材料も
中力粉にベーキングパウダー、重曹、塩にアンモニアパウダーが入るのですが、姿形すら知ら
ないアンモニアパウダー抜きでも大丈夫らしく、工程は生地がまとまる程度に捏ねる、寝かせる
揚げるだけ。 先日食べてきた蜂蜜油条 と同じように完成してレシピ検索した☆ボリジも満足です。
んじゃ～急げとばかりに中国な知人から習ったシンプルなお粥さん、重曹を入れるから出来上が
るのも早っ、今回は餅米少々入り。鶏肉とか貝柱なんてのは入れないシンプルなお粥さんは重曹
のお蔭で温泉水で作ったお粥さんみたいです。あるもので～日々産直通いの賜物、新鮮で格安な
野菜中心のメニューです。ちょっとチョッと～そんなんで集まる人も参加です。
お粥さんにカットした油条、ザーサイ、胡麻油ベースの葱の和え物、そして キャビア と言いたい
とこですが、産直からきた紫蘇の実の味噌漬けをトッピングにしてます。ご飯も炊いてあります
残ってたマコモダケ〔まだ在庫有り〕はピーマンと豚肉と炒め物、『くろべえ』茄子の蒸したの
は生姜出汁醤油です。意外にもトマトが甘くなる漬物、胡瓜とミョウガ、トマト〔種を取り除
トマトに酢が甘みを引き出すのかと思いますが～根拠は教室のお仲間さんから以前聞いた夏野菜
を刻んで作る『だし』にトマトのざく切りと酢を入れるとトマトが甘くて・・・ソレです。
産直って何でもあるんですねぇ～ラムネにノンアルコールビールと梅酒、別場所から届いた静岡
コーラも並べてありました。産直から届いた野菜中心メニューですので産直感謝祭のようです。
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