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2023年04月02日

ハンバーグ

カテゴリ：楽天市場

お肉屋さん手作りのハンバーグと煮込み、角煮
同時に皮付き三枚肉も仕込んでいます

から揚げとナゲットはチキン南蛮にもリメイク
沢庵漬け入りタルタルソース、水菜入りポテサラ
京都錦市場のホウレン草のお浸し、レモン代わりにはるかさん

お肉屋さんのデミグラスソースのハンバーグは
調理人超オススメ、手抜きができると旨いと連呼
ハンバーグ丼、お弁当にもドーン、ドリア、スパグラ
肉っぽくて他にチーズ入りもあり常備確実

一番安いハンバーグ生地ですが活用法が決まってまして
焼売、皮は葉もの野菜にしたり、庭のセージの葉を巻いて
ハーブソーセージ、冷凍庫の塩漬け羊腸で腸詰めにも

デミグラスソースハンバーグなかなかの人気です

蕗の薹かトウ立ちした蕗の薹か、後から生える蕗の違いで
業務連絡ご自由にどうぞの蕗畑は蕗より軟らかな蕗の薹の茎が
食べ頃になりました

ボリジ亭のキッチンの隅っこ便り
トウ立ちした蕗の薹が食べ頃になりました
手入れ、樹木の剪定をして下さる連打さんに毎年聞かされる
餡とじ料理は未だ謎めいています
トウ立ちした蕗の薹に仕上にトロッと、秘伝なのか何を何で煮てか
未だに教えてもらえません
期間限定左利きより尊敬語、文章のつづりも学ばなくては
おかげさまで支店業務も進んでいます