メタボ&ダイエット研究所リーンバルク実験室

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まみ夜

メタボをダイエット3ｹ月-15kgで治すも摂食障害を拗らせプロテインとサプリ頼みの自称オボ･ラクト･ベジタリアンな毒舌高機能社会不適合者｡ワークアウトはコナミスポーツクラブで週6日｡専門は分子生物学(ゲノムプロジェクト貢献)

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2007/01/28

某県でも鳥インフルエンザらしい、との情報が入ったので、今晩は焼き鳥屋さんへ行こうと決めた。
こういう時こそ、美味い鶏肉を食べないで、どうするのだ。

偶然、雑誌でみつけた「一億」という焼き鳥屋さんへ向かう。
決めた理由は、景気のいい名前なのと、生肉のメニューが充実していたから。

日曜日の開店直後というのもあって、お店は空いている。
ビール（スーパードライのみ）を頼んで、メニューを開く。

残念なコトに、生（おサシミやタタキ）は、全て休止となっていた。
まあ、仕方がない。

エシャロットの醤油漬けとがっちりキャベツ（ブツ切りの生キャベツを辛ミソとマヨネーズで食べる）を肴にビールを飲みながら、焼き鳥を待つ。

グビグビとビールが飲めてしまう。
鶏レバーの赤ワインソテーも、爽やかな酸味が美味しい。
この味つけは他の内臓料理にも使えそうだ、と考えながら、ビールを飲み干す。

更に、焼き鳥とビールを頼む。
ツクネは軟骨入り。
ただ、卵の黄身にからめて食べるというのは、数年前は新鮮だったが、今は定番すぎて面白みがないし、ベストの食べ方とも思えない。
ので、半分はそのままで食べて、残りはキャベツについていた辛ミソを黄身で溶いて、田楽風にした。
これと、レモン（焼き鳥についてきた）を搾ったキャベツを塩で齧るのを交互にやると、ビールが恐ろしく進む。

以前にご紹介した丸ごとキャベツの味付けは、塩コショウが一番と書いたけど、塩レモンに修正の必要があるかもしれない。

シメはザルうどんを熱い汁で・・・

でも、はやく鶏のおサシミが戻ってくるといいな。

楽しいお酒でしたけど、ちょっと寂しくもありました。