プチうれしい生活-元気の出る弁当*レシピ

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May 13, 2008
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カテゴリ: お弁当(2月分)
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中学生のお弁当(2/14分)*279*いわしのつくねバーグ、インゲンのとろろ昆布和え、しめじと大根の味噌煮ほか…
いわしのつくねバーグ
EPA が豊富な いわし で血液の流れをよくする~♪
お弁当にも晩御飯のおかずにもいいね♪
【材料】
  • いわしのすり身 40g(うちは生協のいわしのすり身の冷凍を使ってます^^)
     ┌ ねぎ しょうが のみじん切り 各10g
    A│ みそ  各小さじ1/2
     │ しょうゆ  小さじ1弱
     └ 小麦粉  大さじ1弱
  • 焼き海苔 5cm角 2枚
  • 青じそ (本では小2枚)、 (小さじ1くらい) 

    【作り方】
    1、すり身はAを加えてよく混ぜる
    2、海苔に(1)の半量ずつを塗るようにしてのせる
    3、フライパン(できたら厚手)に油を熱して(2)を焼く

    ↑ここまでは本の分量、作り方です

    ↓ここからはワタシが勝手にしました(^∇^)アハハハハ!
    照り照りがついてるのは、タレをからめたから~
    いわしのつくねバーグをいったん取り出し、砂糖、醤油、お酒、みりん各少々を さきほど焼いたフライパンに入れる。強火で熱すると泡?がフツフツしてくるから、そこへいわしのつくねバーグを入れて絡める。強火でガーッとで照り照り♪(*゚∇^*)
    いわしのつくねバーグ一つ一つに、しその葉を巻くようにしてお弁当箱に詰める。

    結構濃い目の味付け…って私は適当な分量で作ったからかもしれないけどね
    お弁当に、白いご飯によく合うおかずだと思います
    おまけにお魚だし、頭もよくなる???そうだといいな♪(^∇^)

    いんげんのとろろ昆布和え
    いんげん塩茹でして水気をよくきって、市販のとろろ昆布を適量 絡めるように混ぜ、最後にゴマをパラリンと振る。
    しめじと大根の味噌煮
    本は里芋になってましたが、大根しかなかったので大根で。
    ( )の中の分量は本の分量ですが、私はだいたいで作りました(^∇^)アハハハハ!

    大根は下茹で。小さく切ってるから火のとおりも早い。
    どんな切り方でもエエと思うけど私は一口大の乱切りにしました。

    1、フライパンにバター(小さじ1/2)を溶かして大根を炒める
    2、大根全体にバターがなじんだら、白味噌(小さじ1/2)酒(小さじ1)砂糖(大さじ1/2)塩(ひとつまみ)だし(1/2cup)で甘めに煮る
    3、途中でシメジを適量加えて煮あげる(パセリがあればみじん切りにしてふる)

    玉子焼き
    ウィンナー
    プチとまと
    鉄火みそ(自家製)
    ご飯に梅干




  • 昨日書いたお弁当です
    昨日は時間がなくて、レシピがかけませんでした(^▽^;)
    今日帰ってきてから書きましたので見てってくださいね♪






    いつもありがとう^0^
    今日もみなさんに たくさんの うれしいこと がありますように…


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    Last updated  May 14, 2008 05:17:30 PM
    コメント(8) | コメントを書く


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    Re:中学生のお弁当(2/14分)*279*いわしのつくねバーグ、インゲンのとろろ昆布和え、しめじと大根の味噌煮ほか…(05/13)  
    帰ってきましたか?
    これから 受験で大変ですね。
    うちは友達と遊ぶことばかりです。
    まだ小4 もう少し 遊ばせてやろうと思ってます(*^_^*) (May 13, 2008 09:59:11 PM)

    ゆうまま♪  
    risachan63  さん
    ゆうくんの居ぬ間に大変だ~^_^;
    さっき、映画から二人で帰ってきたよ!

    来週から試験だというのにねぇ!
    全然エンジンかかってないよ~

    (May 13, 2008 10:45:05 PM)

    Re:中学生のお弁当(2/14分)*279*いわしのつくねバーグ、インゲンのとろろ昆布和え、しめじと大根の味噌煮ほか…(05/13)  
    つくねバーグがてりってりな感じでおいしそう☆
    ご飯がガンガンすすみそうです^^
    うちもハンバーグ作ろうかなぁ。 (May 14, 2008 01:37:06 PM)

    Re[1]:中学生のお弁当(2/14分)*279*いわしのつくねバーグ、インゲンのとろろ昆布和え、しめじと大根の味噌煮ほか…(05/13)  
    あーちゃんのかあさん
    ありがとう^^

    >帰ってきましたか?
    >これから 受験で大変ですね。
    >うちは友達と遊ぶことばかりです。
    >まだ小4 もう少し 遊ばせてやろうと思ってます(*^_^*)
    -----
    うん、帰ってきたよ~
    小学校のうちは遊ぶのんが仕事やぁ…とワタシも思う
    うちは小学校のうちは学習塾へ行かしてなかったよ
    周りは行ってる子ぉも多かったけどね
    本人がどうしてもやりたい!ッて言うなら別やけど
    中学になったらいやでも勉強せんとアカンし~今はおもいっきり遊んでくだされ♪(^∇^)アハハハハ!
    (May 14, 2008 02:44:32 PM)

    Re:ゆうまま♪(05/13)  
    risachan63さん
    ありがとう^^

    >ゆうくんの居ぬ間に大変だ~^_^;
    >さっき、映画から二人で帰ってきたよ!

    そうなんよね。大変なんよ。おまけに…旦那が家にいてるときはPCせんようにしてる~
    PCして2階に閉じこもってたら寂しそうやねん
    (^∇^)アハハハハ!
    映画楽しかったかぁ?(*゚∇^*)ノ

    >来週から試験だというのにねぇ!
    >全然エンジンかかってないよ~
    -----
    来週試験なんや!!!
    うちは6月のはじめ。修学旅行が今月末にあるから3年生に合わせて6月に試験するみたい…
    修学旅行から帰ってきてスグテストや~ってぼやいてますわぁ、yuuたち。。。
    (May 14, 2008 02:47:28 PM)

    Re[1]:中学生のお弁当(2/14分)*279*いわしのつくねバーグ、インゲンのとろろ昆布和え、しめじと大根の味噌煮ほか…(05/13)  
    ふみちゃん
    ありがとう^^
    ごめんなさい~すっかりご無沙汰してしまってたぁ

    >つくねバーグがてりってりな感じでおいしそう☆
    >ご飯がガンガンすすみそうです^^
    >うちもハンバーグ作ろうかなぁ。
    -----
    そう♪照り照りで美味しいんですよ(*゚∇^*)
    濃い目の味付けやし、ご飯がガンガンすすみますよって(^∇^)アハハハハ!
    うん♪ハンバーグ作りぃ~今日かな?明日かな?
    (^∇^)アハハハハ!
    (May 14, 2008 02:49:55 PM)

    Re:中学生のお弁当(2/14分)*279*いわしのつくねバーグ、インゲンのとろろ昆布和え、しめじと大根の味噌煮ほか…(05/13)  
    霞夕子  さん
    いわし!! 生協のんを使ってるのね! グループ買いをお休みして お店利用なんだけど お店にも売ってるかなぁ・・・
    でも、ゆうきちママさんのことだから 魚をさばいて作ってるの思ってたわよ~♪
    照り焼きにして シソ! いいアイデアだね!!
    魚臭さを全く感じないかも~ シソで爽やか~やね♪


    (May 14, 2008 04:35:02 PM)

    Re[1]:中学生のお弁当(2/14分)*279*いわしのつくねバーグ、インゲンのとろろ昆布和え、しめじと大根の味噌煮ほか…(05/13)  
    霞夕子さん
    ありがとう^^
    返事が遅くなってm(*- -*)mね

    >いわし!! 生協のんを使ってるのね! グループ買いをお休みして お店利用なんだけど お店にも売ってるかなぁ・・・
    >でも、ゆうきちママさんのことだから 魚をさばいて作ってるの思ってたわよ~♪
    >照り焼きにして シソ! いいアイデアだね!!
    >魚臭さを全く感じないかも~ シソで爽やか~やね♪
    -----
    (^∇^)アハハハハ! 魚はさばけるけど、ミンチ状にするには、まな板トントンはチョイとしんどいかな~?爆!
    それにニオイもあるしぃ。。。(^▽^;)
    ミンチにできる機械があればいいんだけどね
    市場で安くて新鮮ないわしを買って自分ですり身にしたほうがお得なんだけどなぁ~~あは☆
    ニオイ消しに しその葉も重要だし、しょうがやねぎやお味噌もにおい消しにいいんだよね♪(o^∇^o)
    (May 15, 2008 11:14:19 AM)

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