☆Love Arabic Food☆

August 12, 2010

Semolina Pudding

カテゴリ： baking & sweet

ラマダーンなのでデザートのレシピを。

中東には、お米やセモリナなどを使ったデザートレシピがいくつかあります。

【材料】

ギー　・・・2tablespoons
セモリナ　・・・ 1cup (160g)
牛乳　・・・ 5cups (1250ml)
砂糖　・・・1+1/2cups (300g)
ミルクパウダー　・・・300gくらい（あればArabic creamのほうが良い）
ローズウォーター　・・・2tablespoons

お好や飾り用に、ピスタチオやアーモンドなどのナッツ類、イチゴやブドウなどがあると見栄えも良いし美味しいです。

【作り方】

（２）セモリナを加えて薄く色がつくくらい中火で炒めます（６～８分くらい）。

（３）牛乳、砂糖、パウダークリームを加えます。
濃くなるまで弱火にかけます。ずっとかき混ぜています。

（４）ローズウォーターを加えさらに火にかけ混ぜ続けます。

（５）水分が少なくなったら火からおろし、器に注ぎます。
冷蔵庫で冷やしてからサーブします。

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