丼メニュー
【豚肉とろろ丼】〔２人前の材料〕
豚肉 160ｇ ネギ 1/2本
山芋 150ｇ 刻みのり
ご飯
〔作り方〕
①豚肉は食べやすく切り、下味をつけるため20分程度調味料につける。
（調味料） 砂糖→大2/3 しょうゆ→大２ 酒→大3/2
②とろろに入れるだしを煮立てて、冷ましておく。
（だ し） だし汁→100cc しょうゆ→小1 塩→少々
③ネギを斜め切りする。
④山芋をすりおろし、冷めた②を混ぜながら少しずつ加えてのばす。
⑤フライパンに油を熱し、豚肉とネギを焼く。漬け汁も加えるとよい。
⑥丼にご飯を盛り、④、⑤、刻みのりをのせる。
【豚肉とキャベツの味噌いため丼】
〔２人前の材料〕
豚肉バラ ２００ｇ ・ キャベツ 大３枚 ・ ご飯 ・ ごま油
調味料 （味噌→大２ ・ 砂糖→大１と1/2 ・ 酒 →大１）
〔作り方〕
①フライパンにごま油を熱して、一口大に切った豚肉を炒める。
②豚肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切ったキャベツを加えて炒める。
③キャベツがしんなりしたら、合わせておいた調味料を加えてからめ、
ご飯の上にのせる。
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