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2006.08.15

あわら温泉　露天風呂より酒まんじゅう

カテゴリ：カテゴリ未分類

福井県を代表する【三国にしさか　酒まんじゅう】

婚礼の際に、花嫁さんを迎える家では、2階の窓から酒まんじゅうをまく『まんじゅうまき』という儀式があります。ほのかに漂う酒の香り。心に伝わる美しさ。越前三国名物の「にしさかの酒まんじゅう」をご賞味下さい。

越前三国に古くから伝わる三国万寿の独特の製法によって作られる香り高い郷土銘菓です。
もち米と糀を用い甘酒をたて、それを熟成させ、酒の香りの強く出たところに小麦粉を加えました。さらに発酵熟成させた種に充分練り上げた餡を包んで蒸した本格派の酒まんじゅうです。

皮の甘酸っぱく香ばしい酒の風味と、まろやかな餡が調和した、にしさかの酒まんじゅうをお土産に、ご祝儀用に喜ばれる逸品です。

※固くなりましたら、両面を弱火でこんがりと焼いていただくと、皮がとても香ばしくなり美味しくいただけます。
※衣を付けて天ぷらにしていただくと一味違った美味しさになります。