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北陸／福井県の観光地を代表するあわら温泉より福井のブランド大使として福井の情報を発信する。「健康長寿な福井です。」 食か癒しか長寿の秘訣 謎を探りに来てみませんか
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2006.08.21
カテゴリ： カテゴリ未分類
■天然ならではの歯ごたえ
日本海の波が荒れ狂う岩場で育ったさざえを、
海女さんが素潜りで一つ一つ捕ってきました。
天然のさざえなので、大きさはいろいろありますが、
お届けする商品はその中から大きさを揃えてお届けいたします。
さざえ料理はいろいろありますが、小さめは塩ゆで、大きめはつぼ焼きやお造りが美味しいですね。
「とれたてサザエのお造り」コリコリとした食感が抜群です。
■美味しい簡単料理法
ボイルせず生から火にかけ、
砂糖・醤油の同割を入れます。
■お造り
殻から取り出し、肝はさっとボイル・身は塩もみして水洗いし食べやすい大きさにきります。
■塩ゆで
鍋に水と塩をいれ（海水よりちょっと薄め）、さざえといっしょに水から火にかけ、沸騰してから15分くらいボイルし、火を止めそのまま冷ます。そのまま食べるか、酢味噌をかけて食べます。
やはり夏が旬の定番。
日本海の波が荒れ狂う岩場で育ったさざえは
身がしまり、格別です。
越前三国より厳選素材をご提供！家庭で旅館の料理を堪能できます。
日本海の波が荒れ狂う岩場で育ったさざえを、
海女さんが素潜りで一つ一つ捕ってきました。
天然のさざえなので、大きさはいろいろありますが、
お届けする商品はその中から大きさを揃えてお届けいたします。
さざえ料理はいろいろありますが、小さめは塩ゆで、大きめはつぼ焼きやお造りが美味しいですね。
「とれたてサザエのお造り」コリコリとした食感が抜群です。
■美味しい簡単料理法
ボイルせず生から火にかけ、
砂糖・醤油の同割を入れます。
■お造り
殻から取り出し、肝はさっとボイル・身は塩もみして水洗いし食べやすい大きさにきります。
■塩ゆで
鍋に水と塩をいれ（海水よりちょっと薄め）、さざえといっしょに水から火にかけ、沸騰してから15分くらいボイルし、火を止めそのまま冷ます。そのまま食べるか、酢味噌をかけて食べます。
やはり夏が旬の定番。
日本海の波が荒れ狂う岩場で育ったさざえは
身がしまり、格別です。
越前三国より厳選素材をご提供！家庭で旅館の料理を堪能できます。
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