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2005.07.25

上海の最後の夜は‥チャーリーロンさんからお招きを受ける形に。

みちょ、中国の携帯電話を持っていません。
彼は日中ビジネスに邁進されていますから、夕刻以降‥ホテル待機しているようにお仰せ使っていました。
ホテルで待機？
言っておきますけど‥ ホテ○ルの話ではありませんからッ！（笑）。

この日、偶然にもはっちんが就職の面接の日だったそうで。
その会社とやらが‥みちょの宿泊先の近所だったものですから、終わってからホテルにやってきました。

その上、就職も決まったそうでめでたい・めでたい♪

彼女もロンさんの会食に参加することに。
そして‥この日、夜半から接待の席をリザーブされているチャイライさん。
時間待ちで半分だけ参加。従って、半チャです。

向かった先は‥ 四川料理とか。
とっても格式のある、レベルの高いお店です。
みちょ。
この日は、料理にあわせて‥チャイナドレスにてお出ましです♪
フフフ‥。

真っ赤な唐辛子がてんこ盛り。いきなりの豪快さ。

個室に通されました。いかにも大人の集う空間です。

こういうお店には‥場の空気を読み取る能力が必要とされますね。
料理は一流でも、会話を楽しむためのエッセンスにしか他ありませんから。
料理に負けないくらいの自分が存在できていれば？バッチリです♪

まだまだ発展途上国‥？ホップ・ステップ・ジャンプです（笑）。

兼ねてから伺っていたロンさんの美食ぶりを拝見です！
今日は『痛風』の具合はどうなんでしょうか？心配です‥。

いろいろチョイスしていただいたのですが、その中でもとびっきりのお品を何点かご紹介。

前菜にピータン&蒸し豚のラー油漬け？が出た後に、いきなり度肝を抜かれるショータイムが。

耐熱ガラスに230℃のネギ油。
中には、唐辛子と香草？
思いっきり牛肉を泳がします。
できあがりがこちら。

高温で瞬間にして調理しますからね、旨みが凝縮されています。
美味しいです！
おそらくこの唐辛子も、日本で目にするものとは違っていたような‥。

それから‥みちょが今までの食生活の中で、味わったことの無い‥とっても表現に苦しんだ料理の登場！
それは？
以外にもメインディッシュではない‥『スープ』でした♪

こちらでは魚唇と言われているそうな？
鮮やかなこの色は、どこからやってきているのか‥。
ひょっとして、サフラン？
なかの具もコリコリとした触感を楽しむものなんでしょうね～。
魚のダシだけにあらず‥。
ひょっとして‥臓物か。とにかく絶品でした！

この辺りから半チャさん。給仕してくださる小姐のチェックが入ります。
きちんとした、チャイナ風の制服ですが‥微妙に体のラインはわかります。
彼の目線がなんとも‥エッチですッ！
「おっぱい星人」になってしまってくださいまし。（笑）
途中で、こんなもの登場です。
水族館ではありません‥。

『東星斑』とかおっしゃるらしいんです。
画像で見るよりも、実在のほうがきれいでした。
しかし‥ここでも失態。
話がはずみすぎちゃって、このお魚さんの料理の画像ありません。
ごめんなさい‥。

そしてこんなのも。

豆乳ににがりを合わせて→ 豆花ですって。
トッピングも、さすが中国っぽいものをたくさん用意されています。

全部で6種類ですかね‥お好みに合わせて、ぐちゃぐちゃにしていただきます。
日本の木綿豆腐とは‥全然趣が違いますね‥。

さて‥チャーリーロン・はっちん・みちょの異色な組み合わせ。
お互い、個性が強すぎます！
ぶつかってもよさそうなのに‥なぜか？和みます。
会話がはずみます。

多くは語らずとも、遠い昔からの親友のような？
いや、違うな‥何だろう。
ことにロンさんとは‥小さい頃に離れ離れになった、生き別れの再会を果たした兄弟のような？（笑）

そういえば‥ 関東の暴れん坊将軍が言ってましたっけね。
「兄貴！」って。
あの一言に、全てが凝縮されています。
百聞は一見にしかず。納得です♪

最後にとっても可愛いデザートが。。。

フルーツをふんだんに使った氷菓子です。
口の中に爽やかな風がそよぎます‥。
それにしても、レンゲの裏にまでトレードマークのデザインが。
見えないところのオシャレって奴ですね。感心♪

この日の３人の会食。
おそらく、今後のみちょの生き方において『礎』になることは間違いなく‥。
２時間足らずの会食でしたが、大変実りがございました。
ありがとうございます。

人の出会いって不思議ですね～。
物事には「善と悪」・「表と裏」・「陰と陽」があります。
その場その場での見極めが重要。
でも理屈じゃないんですよね。
直感も武器のひとつ。

時の流れを味方につけ、『運命』に身を任せてみましょうか‥。