白薔薇パンの成型法

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2006.11.09

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：プレーンパンレシピ

先日、紫芋のバラパンを作り、成型法をご紹介しましたが

今回は、より詳しい成型の工程写真を撮ったので見てください♪

白バラ成型１

　　　１、生地を小さく丸める。

白バラ成型２

　　　２、薄くのばして少しだけ重ねて並べる。

白バラ成型３

　　　３、くるくる～。

　　　４、巻けた。

　　　５、半分に切って。

　　　６、できた♪

小さくて食べやすいミニバラバンズです♪

おまけつき～^^ 　最後まで読んでね♪

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■□ 材料 □■

・強力粉（春よ恋）２８０ｇ
・砂糖･････････････････大スプーン２
・スキムミルク･････････大スプーン１
・塩･･･････････････････小スプーン１
・水･･･････････････････１７５ｃｃ
・無塩発酵バター･･･････１０ｇ
・ドライイースト(サフ)･小スプーン１
・強力粉･･･････････････適量（打ち粉用）

１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
２、ベンチタイム：
　　生地を取り出しガス抜きした生地を分割して丸め、
　　かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。
３、成型：

４、発酵：
　　オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
５、焼成：
　　オーブンを200度に予熱し、13分焼く。

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+++ 本日のおまけ！+++

レンジde　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もやしとハムと胡瓜と
カボチャ煮　　枝豆　　　　昆布のさっと煮　　　　わかめのサラダ
　　↓　　　　　↓　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　↓
みょうがの梅酢漬け１

←銀鱈オーブン焼

　　←冥加の梅酢漬

←生鮭オーブン焼

　　　　　　　　　↑　　　　　　　　　↑
　　　　金沢のこしひかり　大根とネギのお味噌汁

相変わらずのヘルシー和食メニューの中から『みょうがの梅酢漬け』をピックアップ♪

みょうがの梅酢漬け２

　　　自宅で梅干を漬けているので
　　　その時にできた梅酢に
　　　蜂蜜を混ぜて
　　　みょうがを漬けてみました。

　　　箸休めにもおいしいし
　　　日本酒にも合いそうです^^

■□ 材料 □■
　　　・梅酢･･････大さじ１
　　　・蜂蜜･･････大さじ１
　　　・めんつゆ･･小さじ１
　　　・みょうが･･数個

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