ぶり大根

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

7495335

HOME | DIARY | PROFILE

2006.11.26

テーマ：今夜のばんごはん(50757)

カテゴリ：魚

とうとう連休最後の日！

たのしい時間はあっという間だわ～。

今日はいつもの予定を変更して、パンじゃなく『ブリ大根』！

私はお魚と野菜を一緒に煮てあるものは、あまり好んで食べないんだけど

これまた夫のリクエスト。

ぶりのアラが売っているのを見つけて「ブリ大根、やってよ♪ 」

ぶり大根

時間がなかったので、大根は少し薄めに切って煮ました。

アラの下処理は手を抜かず、しっかりしているので全く臭みもなく、おいしい！

今まで食べたブリ大根の中で一番、というか唯一おいしいと感じたよ～。

■□ 材料 □■

・ぶりのアラ･･････１パック
・大根････････････８センチ
・生姜････････････２片
・蜂蜜････････････大さじ２
・日本酒･･････････大さじ１
・醤油････････････大さじ３
・だし汁･･････････１００ｃｃ

■□ 作り方 □■

１、塩をふったアラを軽く混ぜて水で洗い流し、余分なカスを取り除く。
２、沸騰したお湯の中にアラを入れ、さっと霜降りにし、水気を拭き取る。
３、日本酒、蜂蜜、だし汁、生姜、アラをお鍋に入れて火にかけ、灰汁が出たらしっかり取る。
４、灰汁が出なくなったら、お米のとぎ汁で下茹でした大根と醤油を加え落し蓋をして煮る。

ランキングに参加しています♪
1日1回、ここをクリックして
応援してくれたら、うれしいです*^^*
↓　　　　　　　　　　↓

お休みの日は時間が無いと思いますが
どうぞよろしくお願いします^^♪

++++　おすすめ♪　++++

フランス製マトファー銅鍋キャセロール　直径20cm（鉄鋳物ハンドル・銅製）

18-8 吹きこぼれ防止器湯ターン

WMFパーフェクトプラス圧力鍋　3L　【送料無料】　

ステンレス包丁

+++ お知らせ +++

　　　　　　不適切なトラックバックに対し、その都度処置を行ってきましたが

　　　　　　あまりにも数が多すぎる為、一時全てのトラックバックを中止することにしました。

　　　　　　本意ではありませんが、食べ物のブログで不快な言葉を目にすることは耐え難いので

　　　　　　このような事態になりましたことをご了承下さい。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう