黄色いご飯のビーフカレー

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

000000

HOME | DIARY | PROFILE

2006.12.17

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：ご飯もの

手作りのカレーレシピです♪
おうちでカレーを作るときも、たまにはこんな風に黄色いご飯にするとたのしいよね♪

ポテカレー３

　サフランは高いので、普段はターメリックで代用します。

　本格的っぽく見えるけど、実は炊飯器で炊いただけ！

　簡単に綺麗に輝く黄金ライスのできあがり♪

　最近は『うこん』の名前で知られてるかな？

　綺麗なだけでなく、胃や肝臓にいいのも有名よね。

　解毒作用や皮膚、大腸、肺、前立腺の癌への抑制効果まであるそうです。

炊くときに入れちゃうと、全部が黄色くなっちゃうからイヤ！って時は、後混ぜの商品も出てるので、それをご飯に混ぜてもいいかも♪

ポークカレー黄色ご飯

ちょっと色が薄いかな？でも味はしっかりしてて、こちらはサフラン入り！

いつものように8リットルの圧力鍋で、どーんと煮込みました。

上のカレーは、ラタトゥイユカレー。作り方はこちら ♪　下のカレーは、モーモーカレーです

ぽちっとおねがいします*^^*

いつもコメントありがとうございます！
今日も時間がないので、あとでゆっくりたのしんでコメント読ませていただきます

■□ ビーフカレーの材料 □■

《材料：Ａ》
・玉ねぎ･･････････大８個
・にんじん････････４本
・セロリ･･････････１本
・牛肉････････････２５０ｇ
・にんにく････････２片
　（弱火でソテー）
・ローリエ････････２枚
・赤ワイン････････２００ｃｃ
・水･･････････････１００ｃｃ

・りんご･･････････１個
・ホールトマト････１缶
・カレールー･･････１/２箱
・コーヒー････････小さじ１
・ウスターソース･･大さじ１
・オリーブオイル･･大さじ１
・プロバンスハーブ、ガラムマサラ、
　パプリカ、　オールスパイス
　　　　　　･･各小さじ１/２前後

■□ ビーフカレーの作り方 □■

１、圧力鍋にＡの材料を入れる。
　　ほんとは油で炒めたいけど市販のルーを使うので
　　ここで油は一切使わない。
２、沸騰したら灰汁を取り除き、蓋を閉めて完全に沸騰して
　　弱火で15分加熱し火を止めて15分置く。
３、お肉の灰汁を丁寧に取りカレールー、トマト、スパイス類を加える。
４、最後にウスターソース、コーヒーを入れる。

+++ おすすめ食材♪ +++