白菜漬けの作り方

2006.12.28

テーマ：わがやの常備菜レシピ(345)

手作りの白菜漬けレシピです♪
今年はほんとに白菜が安い！すっごく大きなのでも、100円くらいで売ってる～。

確か去年は高かったのよね。だからあんまり白菜買わなかった気がする。

その分今年は、ジャンジャン白菜漬けてます！今回はド～ンと2株漬け

+++ 白菜の漬け方 +++

白菜漬け第2弾１

白菜を6つ割にして1日天日干し～。
大根と一緒に干したの。

白菜漬け第2弾２

根元を中心に塩をして、容器に重ねていく。

白菜漬け第2弾３

隙間がないようにピッチリ～。

白菜漬け第2弾４

重石をして冷暗所に4日間たたずむ。

白菜漬け第2弾５

ザルにあけて水気を切り、昆布､鷹の爪､柚子を加え最初と逆順に重ねる。

白菜漬け第2弾６

できあがり～♪

この状態で1ヶ月は保存できます。
どんどん漬かっていって、味の変化もたのしめるよ。

ぽちっとおねがいします*^^*

今年の初漬けはここをクリック→

　レシピが表になってます。

■□ 白菜漬けの材料 □■

・白菜･･････２株
・粗塩･･････白菜の２～３％
　（私は目分量）
・昆布
・鷹の爪
・ゆず

■□ 白菜漬けの作り方 □■

上記参照

+++ 白菜漬けるなら♪ +++

ストッカー	つぼ	漬け物本	一夜漬け器
野菜とセット	ヘルシ～	ヒマラヤの岩塩	岩塩セット

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Last updated 2007.04.13 21:10:07

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