どんこ椎茸とほうれん草のスパゲティ

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2007.01.03

テーマ：好きなスパゲッティー(508)

カテゴリ：麺

野菜たっぷりのパスタレシピです♪
今年は旅先で年を越したので、お節を作らなかったのと

帰宅してから一度もテレビを観ていないせいもあって、全然お正月って気分じゃないの。

空がどんよりしてるせいもあるのかな？今朝はちょこっと晴れ間がのぞいてきたよ～。

どんこ椎茸とほうれん草のスパゲティ

　　　休みの日は、ついつい野菜不足になりがちなので

　　　ほうれん草と椎茸をたっぷり！

　　　あんなに苦手だった椎茸も、やっとここまで食べられるようになりました。

　　　今回は、オイスターソースにコンソメでコクを出しています。

　　　挽肉をかたまりのまま使うのもポイントかな～。

　　　ほうれん草をソースで！って時は、

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同じほうれん草でも全然違うパスタになるから、お料理っておもしろいよね～♪

ぽちっとおねがいします*^^*

■□ スパゲティの材料 □■

・どんこ椎茸(特大)････････３個
・ほうれん草･･････････････１把
・合挽き肉････････････････８０ｇ
・スパゲティ･･････････････３００ｇ
・にんにく････････････････１片
・生姜････････････････････１片

・無添加コンソメ･･････････３ｇ
・オイスターソース････････小さじ２
・醤油･････････････････小さじ１
・塩･･･････････････････少々
・胡椒･････････････････少々
・ＥＶオリーブオイル･･････大さじ２

・金ゴマ･･････････････････適宜
・きざみ海苔･･････････････適宜

■□ スパゲティの作り方 □■

１、たっぷりの湯に１％の塩を入れ、スパゲティを硬めに茹でる。
２、その間に、フライパンに大さじ１の油とみじん切りにしたにんにくを入れ火をつける。
３、にんにくがほんのり色づいたら、みじん切りの生姜を加える。
４、香りが出たら、すぐにひき肉を加え、炒める。
５、肉汁が透明になった所で、椎茸を加え、強火のまま焼き目をつけるように炒める。
６、ほうれん草の茎の部分を加え、強火でさっとあおる。
７、すぐにオイスターソース、コンソメを加え、ほうれん草の葉の部分も加える。
８、塩胡椒し、醤油を鍋肌から回しかけ、ＥＶオイルを大さじ１回しかける。
９、食べる直前に、お好みでゴマと海苔をトッピングする。

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