自家製シートでコーヒーデニッシュ♪

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2007.01.25

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：折込パンレシピ

手作りコーヒーシートの折込パンレシピです♪

+++ コーヒー折込パン +++

　　　焼けました～！　今朝のコーヒーシートでひさびさの折込♪

　　　最近はパンを焼くのも慣習となってしまって

　　　時々無意識で作ってるときもあるほど･･。

　　　でも！今日は新鮮な気持ちで、ドキドキしながら作ったの♪

　　　ちょっとシートが柔らかかったかな～。

　　　しかもいつも欲張って、たっぷり折込みたくなっちゃう

　　　成型中も、コーヒーの香りでいっぱいだったけど

　　　焼き始めたら、むせ返るほどのコーヒーの香ばしさ！

　　　苦みばしった大人の味になりそう～♪

　　　と、焼き立てをひと口。

　　　はい！　かなり大人のパンです！

　　　18歳未満の人は、心していただきましょ～。

　　　　　　ちょっと甘みを足すために、アイシングしました♪

　　　　　　焼きたては苦かったけど、冷めたらちょうど良かった。

　　　　　　アイシングしたらますますおいしくて、大満足！

　　　　　　くれぐれも、甘いの苦手な私の感想です。

　　　　　　甘いの好きな人は、シートのレシピに

　　　　　　お砂糖をドバッと追加してね～♪

ぽちっとおねがいします*^^*

■□ コーヒー折込パンの材料 □■

■□ コーヒー折込パンの作り方 □■

・はるゆたか･･･････････２００ｇ
・ジョーカーＡ･･････････８０ｇ
・砂糖･･･････････････大スプーン１
・塩･････････････････小スプーン１
・フェルミパン･････････小スプーン２弱
・ＥＶオイル･･･････････５ｇ

１、イースト以外の材料をパンケースに入れ
　　生地作りコースでスタート。
２、イーストは、自動投入口に入れる。
３、ベンチタイム：
　　生地を取り出しガス抜きした生地を丸め、
　　かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。
４、成型：
　　コーヒーシートを折込む。
５、発酵：
　　オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
６、焼成：
　　オーブンを200度に予熱し、15分焼く。