ノンオイル豆乳ココアベーグル

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2007.04.16

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：スイートパンレシピ

ノンオイルで焼いた、豆乳ココア入りのベーグルレシピです♪
おはようございます！　今日の東京は午後から雨

そして明日は1日中雨･･･。

休み明けは窓をパーっと開けて、洗濯して掃除して気分爽やかに行きたいのにね～。

と言うわけで今週最初の　『今朝の一曲』

　　　Dido、No Angel の中から　『 Here With Me 』

　　　この曲は海外ドラマの主題化になっていて、最初観た時から虜になり

　　　最終回と同時に、ドラマの舞台となった ロズウェル まで行ってしまったほどの熱の入れよう！

　　　ドラマはもちろん素晴らしかったんだけど、このアルバムに収録されてる曲も

　　　すべていい曲なので、機会があればぜひ聴いてみてほしいな～。

　　　もともと空や宇宙にとっても興味があり、子供の頃から夜になると屋根に上り、星ばかり観てる子だった。

　　　←私のキーホルダーです。

　　　左の2人は東京で購入。真ん中の白いのは、石川県にある コスモアイル羽咋 で購入。

　　　そして右のが、ロズウェルの International UFO Museum and Research Center で購入。

･･･って、こんな話、きっと誰も興味ないよね～。

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さぁ、では気を取り直して♪　　今週1つめのパンは、こちら！

豆乳ココアとはちみつで、ノンオイルのベーグルを焼きました。

ノンオイルにするつもりなんて全然なかったんだけど、ココアをたっぷり入れて

更にはちみつ入れた時点で、突如カロリーのことが気になり、バターは断念したの。

と言っても、例により生乳100％の低脂肪乳は入ってます♪

む～～～っちりしてて、前回のベーグルより食べ応えがある仕上がりに！

私にしてはかなり甘めのパンにしたので、ベーグル苦手なオットも満足してました。

それにしても黒いパンって、どこまで焼いたらいいか、見極めづらいよね～。

今週も張り切っていきましょ～♪
ぽちっとおねがいします*^^*
↓　　　　　　　　　　↓

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■□ ココアベーグルの材料 □■	■□ ココアベーグルの作り方 □■
・ビリオン･････････１２５ｇ・豆乳ココア･･････大スプーン３強・蜂蜜･･･････････１８ｇ・塩･････････････小スプーン１/２・低脂肪牛乳･････９０ｃｃ・パネトーネマザー･･小スプーン１.２ →ホームベーカリーを検索！	１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。２、ベンチタイム：　　生地を取り出し分割して軽く丸める。　　ベンチタイムは殆ど取らず、次工程に進む。３、成型：　　ベーグル型に成型。４、発酵：　　オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。５、湯通し：　　大きめのお鍋にお湯を沸かし、底から　　細かい泡が上がって来始めたら生地を投入。　　片面４０秒ずつ茹でて水気を切る。６、焼成：　　オーブンを220度に予熱し、20分焼く。

■□ ココアベーグルの材料 □■

■□ ココアベーグルの作り方 □■

・ビリオン･････････１２５ｇ
・豆乳ココア･･････大スプーン３強
・蜂蜜･･･････････１８ｇ
・塩･････････････小スプーン１/２
・低脂肪牛乳･････９０ｃｃ
・パネトーネマザー･･小スプーン１.２

→ホームベーカリーを検索！

１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
２、ベンチタイム：
　　生地を取り出し分割して軽く丸める。
　　ベンチタイムは殆ど取らず、次工程に進む。
３、成型：
　　ベーグル型に成型。
４、発酵：
　　オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
５、湯通し：
　　大きめのお鍋にお湯を沸かし、底から
　　細かい泡が上がって来始めたら生地を投入。
　　片面４０秒ずつ茹でて水気を切る。
６、焼成：
　　オーブンを220度に予熱し、20分焼く。

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