夏白菜漬けとモツの味噌炒め

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2007.09.14

テーマ：わがやの常備菜レシピ(345)

カテゴリ：常備菜とソース

簡単！白菜漬けのレシピです♪
夏ってあんまり白菜は漬けないんだけど

八百屋さんで見て、ムショーに食べたくなったので

１/２株だけ漬けてみました。

　　水重石をして～　　　　　　　　　昆布や柚子を入れたら～　　　　　簡易容器で冷蔵庫へ！

　←ここをクリックすると、ページの下のほうに

　　白菜漬けの詳しい漬け方が、写真付きで載っています。

今日は朝から忙しくて、何もする力が残ってなかったので

モツと冷蔵庫の野菜をあれこれ炒めて

常備菜に冷奴、だだちゃ豆でごまかし～。

超手抜きなのに、オットは大喜びで

このあと、大盛りご飯とお味噌汁もおかわり！

でも、さすがにこれ全部は

食べられなかったわ(￣∇￣*)ゞ

　　　白菜漬けも、たった3日で古漬け状態！

　　　野菜室で保存してたのに

　　　冬の3倍速くらいで、漬けが進んでいくわ～。

　　　あ～、やっと明日から三連休♪

　　　東京はかろうじて、明日だけ晴れるみたい。

　　　たのしい週末になるといいね！

いつもありがと～♪
ぽちっとおねがいします(｡-_-｡)ﾎﾟｯ
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　　　　　ここも見てね♪
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■□ 夏白菜漬けの材料 □■	■□ 夏白菜漬けの作り方 □■
・白菜・粗塩･･････白菜の２～３％　（私は目分量）・昆布・鷹の爪・ゆず	１、白菜を6つ割にして半日天日干しにする。２、根元を中心に塩をして容器に重ねていき　　重石をして冷暗所に3日間放置。３、ザルにあけて水気を切る。４、昆布､鷹の爪､柚子を加え２と逆順に重ね　　簡易漬け物容器に移し、冷蔵庫の野菜室などで2～3日置く。