ぜんざいフランスパン

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2007.12.08

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：ハードパンレシピ

ホームベーカリーで作る、スイートなハードブレッドレシピです♪

* おしらせ *
飯田順子さんの「ホームベーカリーで毎日焼きたて！元気パン」に、　　ミルクの無添加パン工房が紹介されました！詳しくはこちら！　　←をクリックすると、本の詳細が開きます。素敵なレシピがたくさんなので、ぜひ見てくださいね～♪

おはようございます

今日も朝からとってもいいお天気♪

たっぷりウォーキングするために、いつも通り早起きしました。

　　　オットが買った、袋入りぜんざい。

　　　小豆のつぶは、蒸しパンにしたの♪

　　　けど、小豆とお砂糖だけで作られてる

　　　無添加商品だから

　　　これって汁、もったいないよね～？

　　　茶漉しで汁だけ、取り分けといたよ。

　　　この汁で、パンこねました(￣∇￣*)ゞ

　　　前におしるこフランスは、2度ほど作ったけど

　　　汁だとまた違うかな？

ぜんっぜん膨らまなかった！

もう諦めようかと、何度も思ったけど

ほんの少しずつでも、膨らんできてるのが分かるので

酵母は生きてる！生きてるんだ～～～！

と、決して諦めず、奇跡の生還を遂げました。

結果、一次発酵105時間。

実は開けた酵母を、キッチンの暖かいとこに

置きっ放しで忘れてたから　←ただでさえ少量で膨らまないのに

酵母がもう、クタクタだったみたい(;￣･￣)

　　　しかもこれ、焼いたのが夜の9時。　　　

　　　オットの帰宅と重なり、夕飯のしたくと同時進行のため

　　　クープを入れようと思ってたのに

　　　すっかり忘れて、丸パンに～。

　　　なのでこれは、勝手にこのパンが割れたの。

　　　普段のクープより、いい感じだったりして(￣ー￣；)ゞ

　　　味はぜんざいの味♪

　　　しっかり甘みも出ていて、おいしいけど

　　　もちろん納得のいく出来では、なかったな～。

ドイツ酵母、もうちょっとでおわりです。
ぽちっとおねがいします(｡-_-｡)ﾎﾟｯ
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　　　　　ここも見てね♪
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■□ ぜんざいフランスの材料 □■	■□ ぜんざいフランスの作り方 □■
・リスドォル･････････２８０ｇ・塩･･･････････････小スプーン１・水･･･････････････３０ｃｃ・ぜんざい汁･･･････１８７ｃｃ・有機天然酵母ドライイーストタイプ･･･小スプーン１/２	１、ドライイースト生地コース7分。２、一次発酵室温105時間。３、ベンチタイム30分。４、二次発酵オーブン40℃40分。５、210度で19分焼成。