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2008.02.10
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(564)
カテゴリ： ハードパンレシピ
おはようございます
今朝の東京は、いいお天気ですが、昨日のこの雲･･やっぱり地震雲だったんでしょうか。
先ほど、千葉県南東沖が震源地、震度3の地震がありました。
この雲があったのは、まさにその方角。 空を見るって、大切ですよね。
昨日に引き続き、全粒粉のハードブレッドです！
ところどころ、モコモコっとしてる正体は
後からわかります。
ん～、いい香り♪
ピチピチいい音もしてますよ～。
発酵時の湿度が少し高かったかな。
次回はちょこっと下げてみよう。
と、あれこれ反省しつつ。
いちばんキレイなクープのとこに
チラと、いちじくが現れてます。
と言うのも～。
入れすぎ～～。
残しといても、次までにダメになっちゃうと思って
全部入れてみました。
ドライフィグが苦手なオットは、愕然！
でもうちでは、好き嫌いはＮＧ。
ちゃんとふたりで仲良く半分こ食べました♪
いつか好きになってくれると、いいな～。 ←逆効果
ぽちっとしてくれると順位が上がって励みになります！
↓
↓
いつもありがと～！
ここも見てね♪
↓
| ■□ 全粒粉ハードの材料 □■ | ■□ 全粒粉ハードの作り方 □■ |
|---|---|
| ・全粒粉ミックス粉････２８０ｇ ・塩････････････････小スプーン１（５ｇ） ・水････････････････１９０ｃｃ ・パネトーネマザー････３ｇ（小スプーン１） ・モルトパウダー･･････少々 ・クルミ ・ドライいちじく |
１、ホームベーカリーに材料を入れ、 生地作りコースで計4分弱。 ２、一次発酵常温33時間。 ３、ガス抜きしてベンチタイム60分。 ４、クルミといちじくを巻く。 ５、二次発酵自家製発酵器40分。 ６、ヘルシオフランスパンコースで焼成。 ※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて 転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。 |
++++ このパンの材料です♪ ++++
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Last updated
2008.02.10 11:03:15
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