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2008.02.16
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(564)
カテゴリ： ハードパンレシピ
引き続き、この粉で焼いているハードブレッド。
全粒粉がバランスよくミックスされてるから、使いやすいの♪
今回はブナンに、小さく丸く～。
前回より更に加水率アップの
71.4％で焼きました。
ピチピチ機嫌よく鳴いてます♪
全粒粉が苦手なオットも
こういうハード系にすると
大喜びして食べてくれるの。
なにもつけず
ただこれだけを
ポロポロこぼしながら食べてます･･
ぽちっとしてくれると、ランキングが上がって励みになります！
↓
↓
よろしくお願いします！
ここも見てね♪
↓
| ■□ プティパンの材料 □■ | ■□ プティパンの作り方 □■ |
|---|---|
| ・全粒粉ミックス粉･･････２８０ｇ ・塩･･････････････････小スプーン１（５ｇ） ・水･･････････････････２００ｃｃ ・パネトーネマザー･･････小スプーン１（３ｇ） ・モルトパウダー････････少々 |
１、ホームベーカリーに材料を入れ、 生地作りコースで計4分弱。 ２、一次発酵常温20時間。 ３、ガス抜きしてベンチタイム60分。 ４、丸く成型する。 ５、二次発酵40度で50分。 ６、ヘルシオフランスパンコースで焼成。 ※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて 転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。 |
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Last updated
2008.02.16 19:59:59
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