金沢づくし！たけのこの炊いたの

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2008.05.02

テーマ：わがやの常備菜レシピ(345)

カテゴリ：野菜

金沢で買ってきた旬の野菜や魚介類を、テーブルいっぱいの和食にしてみました♪

	金沢で買いこんできた、山のような食材たちは　東京に帰ってすぐに、次々お料理して　既に全部完食しました。　これは、そんなある日の夕飯の風景～
まずははたはた ♪ 　オットと出会って初めて食べたお魚。　すごくウマミが濃くて、おいしいね！　色んな調理法があるけど　私はこんな風に、パリっと焼いたのが好き。
	近江町で買った、ハマグリ。　国産はさすがに高いけど　オット母に買ってもらいました～♪ 　小さいからお汁に･･　と言われたのに、オットのリクエストで酒蒸しに。
もちろん、お汁も作りました！　くぅ～！　五臓六腑にしみわたるね～。
	メインはたけのこの炊いたの。　この「炊いたの」という表現は、東京じゃしないけど　オットの実家はこういうので、マネっこで。　おまけに、麩を入れるのもマネっこしてみました♪ 　オットの実家で食べた、車麩の方がおいしかったけど　たけのこが最高においしくて、しあわせ～！

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■□ たけのこの炊いたのの材料 □■	■□ たけのこの炊いたのの作り方 □■
・たけのこ・昆布・麩《だし》・椎茸だし汁････････たっぷり・かつおだし汁･･･････たっぷり・薄口醤油･････････大さじ２・砂糖･････････････大さじ２・日本酒･･･････････大さじ２・みりん････････････小さじ１注：実際は目分量で作っています。　　あくまでも目安なので　　お好みで加減して下さい。	１、お鍋にだしの材料を入れ、温まったら　　下茹でしたたけのこと昆布を加え、落し蓋をして煮る。２、食べる直前に、麩を加える。 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。

■□ たけのこの炊いたのの材料 □■

■□ たけのこの炊いたのの作り方 □■

・たけのこ
・昆布
・麩

《だし》
・椎茸だし汁････････たっぷり
・かつおだし汁･･･････たっぷり
・薄口醤油･････････大さじ２
・砂糖･････････････大さじ２
・日本酒･･･････････大さじ２
・みりん････････････小さじ１

注：実際は目分量で作っています。
　　あくまでも目安なので
　　お好みで加減して下さい。

１、お鍋にだしの材料を入れ、温まったら
　　下茹でしたたけのこと昆布を加え、落し蓋をして煮る。
２、食べる直前に、麩を加える。

※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて
転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。

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