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2008.05.10
テーマ： (563)
カテゴリ： プレーンパンレシピ
毎年買ってくる、金沢のおからを使って
久しぶりにドッグパンを焼きました。
おちらし粉も混ぜて、完全和風な仕上がりです♪
ドッグパンって、こんなに
すんなりした形になるんだっけ？
あ、生地の色が茶色いから
焼き色が万遍なさ過ぎて
なんか変な感じなのかな～。
あ！それにこんなに長くないんだっけ？
大成功なんだけど
なんか腑に落ちない･･
玉子、ツナ、トマト、レタスなど
あれこれテーブルに並べて
各自好きなものをはさんで食べました。
忙しい朝で、断面写真もなし。
すっごくモッチリしててね～
まるで、黒糖入りの蒸しパンみたいな感じ！
きな粉とおからで代用してもいいかも♪
この配合も、お気に入りなので
またちがう形で、焼いてみたいと思ってます。
ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！
↓
いつもありがと～！
ここも見てね♪
↓
| ■□ おからおちらし粉パンの材料 □■ | ■□ おからおちらし粉パンの作り方 □■ |
|---|---|
| ・はるゆたか･･･････２００ｇ ・薄力粉･････････５０ｇ ・おちらし粉･･･････３０ｇ ・おから･･･････････５０ｇ ・砂糖･･･････････大スプーン２ ・塩･････････････小さじ１ ・バター･･････････４ｇ ・パネトーネマザー･･小スプーン１ ・水･････････････２００ｃｃ |
１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースでスタート。 ２、室温一時発酵12時間。 ３、分割しベンチタイム20分。 ４、ガス抜きし成型。 ５、二次発酵オーブン40度40分。 ６、ロールパンコースで焼成、延長2分。 （ウォーターオーブン190度で19分） ※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて 転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。 |
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Last updated
2008.05.10 19:58:51
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