豆乳リゾットフランスパン

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2008.05.19

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：ハードパンレシピ

豆乳で作ったホワイトソースを使った、ヘルシーなハードブレッドのレシピです♪

おひさまがまぶしいわ～♪と思ったら、あっという間に曇ったり･･

なんだか不安定な感じの、今朝の東京。

今夕から雨が降るらしいので、早くもジメジメした感じがただよってます。

お豆腐を手づくりするようになってから

無調整の豆乳を常備しているので

それを使って、カロリー控えめのホワイトソースを作りました。

牛乳を豆乳に替えて、バターもいつもの1/4！

今、バターが手に入りにくいからね。

プレゼント以外に、そう容易く使えないので

このレシピなら、ダイエットと節約、一石二鳥♪

　　　そのホワイトソースと

　　　7分づきの玄米で作ったリゾットを

　　　半分だけのせて、まずは20分。

　　　残り半分をのせて、10分焼きました。

　　　食べた瞬間は、ドリアのようなのに

　　　後味はお豆腐そのもので

　　　和風な感じさえします。

　　　見た目より、ずーっとサッパリした

　　　とってもヘルシーな

　　　お惣菜フランスパンです。

今週もがんばります♪
ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！
↓

いつもありがと～！

　　　　　ここも見てね♪
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■□ 豆乳リゾットフランスパンの材料 □■

■□ 豆乳リゾットフランスパンの作り方 □■

・フランス････････････２８０ｇ
・水････････････････１８５ｃｃ
・塩････････････････小さじ１
・パネトーネマザー････小スプーン１
・モルトパウダー･･････少々
・バジル････････････少々
・豆乳リゾット
　　・豆乳ホワイトソース
　　・7分づき玄米
　　・パルメザンチーズ

《豆乳ホワイトソース》
・豆乳････････････５００ｃｃ
・バター･･･････････１０ｇ
・薄力粉･･････････３０ｇ
・無添加コンソメ････４ｇ
・ホワイトペッパー･･･少々

１、パンケースに材料を入れ、計4～5分捏ねる。
２、室温一時発酵16時間。
３、分割しベンチタイム30分。
４、ボート型に成型。
５、二次発酵オーブン50分。
６、240度予熱、具を半分のせて220度20分
　　残りの半分をのせて、210度で10分焼成。

・ホワイトソースの作り方はこちら！
・成型法はこちら！

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++++　おすすめの道具と材料はこちら♪　++++