全て
| カテゴリ未分類
| ＨＢ食パンレシピ
| HBで折込成型パンレシピ
| 折込用シートレシピ
| ハードパンレシピ
| プレーンパンレシピ
| サンドとバーガーレシピ
| 折込パンレシピ
| スイートパンレシピ
| お惣菜パンレシピ
| ミルクパン工房からのお知らせ
| おやつレシピ
| ウォーキング＆お出かけ
| 肉
| 魚
| 野菜
| ご飯もの
| 麺
| 玉子と豆腐
| 常備菜とソース
| メッシュパンレシピ
| ヘルシオProでモーニング
| ヘルシオProで焼き物・揚げ物
| ヘルシオProで煮物・蒸し物
| ヘルシオProでお弁当
| 果実酒
| 梅仕事
| スリムラウンド
| ソーイング
| ルクエスチームケース
| 暮らし
2008.06.30
テーマ： わがやの常備菜レシピ(345)
カテゴリ： 梅仕事
曇りの予報だったけど、朝は雨が降ってたね～
明日から3日間は晴れるみたいなので、それまでの辛抱辛抱。
かなり長いこと続いてる梅の話。
これは6月12日に仕込んだ、お砂糖入りの梅干です。
ちょこっと傷のある梅を減塩で漬けるという、大リスクなレシピですが
いつも通り、丁寧に慎重に下処理をすればだいじょうぶ♪
どっちみち傷ついた梅だし･･っていう、気楽な気持ちで取り組むことにしてます。
■□ 材料 □■
・粗塩･････････････････････１９０ｇ
・砂糖･･･････１９０ｇ（数回に分けて）
・ﾎﾜｲﾄﾘｶｰ･･･････････････････適量
※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて
転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。
2008年6月12日（木）みなべ３Ｌ１.９ｋｇ
1日目
下処理は今までと一緒
蜂蜜をお砂糖に変えただけ
4日目
重石をしました
梅酢もしっかり上がってます
8日目
少し発酵の兆しが見えたので
急遽瓶に移し変える
9日目
事なきを得た
ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！
↓
いつもありがと～！
ここも見てね♪
↓
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.06.30 08:57:34
[梅仕事] カテゴリの最新記事
-
はちみつ干し梅の作り方 2015.08.14
-
梅干の作り方（スマホ版） 2014.06.13
-
梅酢とハチミツの自家製スポーツドリンク 2013.08.31
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
