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2008.07.03
テーマ： わがやの常備菜レシピ(345)
カテゴリ： 常備菜とソース
今日は一晩中夢にうなされ、1時間置きに叫びながら目が覚める
という、ヒジョーに迷惑な寝方をしたため、さすがのオットも寝不足なようです。
･･もうクタクタ。
夢を見ないで寝る方法って、無いのかな～
さぁ、気を取り直して。
今年もこの季節がやってきました～♪
先日の紅生姜に引き続き、甘酢漬けもしっかり仕込んだよ！
梅酢を使って作るので、とっても爽やかな香りがします。
■□ 材料 □■
・塩･････････････････小さじ１/２
・湯････････････････････たっぷり
《漬け酢》
・白梅酢（みなべ）･･･････１５０ｃｃ
・水･････････････････････５０ｃｃ
・砂糖････････････････････６０ｇ
2008年6月24日（火） 高知産新生姜
グラム量るの忘れたけど
まずはこのくらい
100g148円だったかな？
薄くスライス！
私は結構薄めが好き
塩をして、しんなりさせます
さっと湯通し
ここで辛味を取るの
漬け酢の材料を合わせておいて
そこに生姜を入れると
あっという間にキレイな色に♪
瓶に入れたら量がピッタリ！
こういうのって、うれしいのよね～
その日の晩から、食べられます。
お寿司やおいなりさんと。
刻んでご飯に混ぜたり。
自分で味を決められるから
市販のみたいに甘くなく
そのまま、日本酒のおつまみでもＯＫ！
目分量で作ってるので
今回はいつもより酸っぱめでした。
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ここも見てね♪
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Last updated
2008.07.03 08:59:30
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