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2008.11.08
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(564)
カテゴリ： ハードパンレシピ
おはようございます！
今日もド～ンヨリしてて、午後からはチラと雨も降るらしい･･
ま、このくらいの方が、日焼けの心配も少ないし、歩くにはちょうどいいかも～
出かける前に、ひさしぶりにパンの話を1つ。
寒くなってきたので、ハードブレッドでお惣菜パン♪
ハンバーグを巻いて、コロッケパン風成型～
ゆるゆるフワフワな生地で巻くのは、結構むずかしい。
カロリー半分のマヨネーズを、タラ～
この時点では、まだ何も気づかず･･
しっかりマヨネーズだけ
先にこげちゃった～！
って、当たり前よね。
250度で予熱した中に
いきなりマヨネーズ入れたら･･
ハードのトッピングタイプは
今見たら、9月以来。
すっかり脳がフツーの
お惣菜パンと認識して
そこはもう、無意識の世界。
あぶなくコゲコゲになるとこよ～
においで気づいて
無事、救出したので問題なし♪
ソフトフランス風生地に、ケシのみがピチピチして絶品です！
ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！
↓
感謝してます！
ここも見てね♪
↓
| ■□ ハンバーグフランスの材料 □■ | ■□ ハンバーグフランスの作り方 □■ |
|---|---|
| ・ゆきちから･･････････････２８０ｇ ・水････････････････････１８０ｃｃ ・塩････････････････････小さじ１ ・モルトパウダー･･･････････少々 ・白神こだま酵母･････････小スプーン１/３（１ｇ） ・ハンバーグ ・マヨネーズ（ハーフ） |
１、パンケースに材料を入れ、生地作りコース8分。 ２、室温一時発酵13h （8p2.5p2.5p） ３、分割しベンチタイム30分 ４、成型 ５、二次発酵オーブン40分そのまま10分 ６、ウォーターオーブンパン 2段調理 角皿 予熱あり250度、230度15分、210度15分 （のつもりが、途中強制終了） ※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて 転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。 |
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Last updated
2008.11.08 08:54:22
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