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2009.05.16
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(564)
カテゴリ： ハードパンレシピ
どこかに出かけたいな～と思いつつ
なかなか体がついていかない、もどかしい毎日を送ってるとこ。
今朝の東京は、時折陽がさす程度のどんより曇り空です。
自家製酵母で焼くようになったら
あまりのおいしさに
もう、他の酵母に戻れなくなっちゃって。
冷蔵庫に1つ、パネトーネマザーが
残ってるんだけど
なんとか賞味期限が切れないうちに
使い切る決意が、持てるといいな～
ヘルシオのフランスパンコースだと
加水のタイミングや、温度の変化も
自動でやってくれるから、ラクラク♪
この、ハムのはじっこの焦げたとこがウマい！
おいしい粉に、おいしい酵母。
これ以上の贅沢は、ないよね～
ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！
↓
感謝します！
ここも見てね♪
↓
| ■□ ハムエピの材料 □■ | ■□ ハムエピの作り方 □■ |
|---|---|
| ・リスドォル･･･････････････････２００ｇ ・元種（レーズンヨーグルト酵母）･８０ｇ ・水･････････････････････････１１５ｃｃ ・塩･････････････････････････小スプーン２/３ ・モルトフラワー････････････････少々 ・ハム |
１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで10分捏ねる。 ２、室温一次発酵22時間 （16.6） ３、分割しベンチタイム30分 ４、成型 ５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯40分 ６、切込みを入れて、ヘルシオフランスパンコース （ウォーターオーブンパン1段調理上段 角皿 予熱あり220度15分、210度15分） ※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて 転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。 |
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Last updated
2009.05.16 10:58:29
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