フワフワぽってり♪やまいも青じそ揚げ

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2009.09.09

テーマ：今夜のばんごはん(50763)

カテゴリ：野菜

外はカリ！中はふんわり♪口の中でとろける、ご飯にもお酒にも合う、簡単おかずレシピです。

今日の最高気温は、26℃。

最低気温は毎日ほぼ20℃くらいで、夜なんてほんと、寒いくらいよ～

川原で芋煮会でもしたくなるような空気。　　　←実は大の東北好き

あの東京の残暑は、どこへ行ってしまったんだろ。

　　　　　　　　* メニュー *
　　　　　　・葉山コロッケ
　　　　　　・ローストウインナー
　　　　　　・もろきゅう
　　　　　　・サラダ
　　　　　　・キノコのピザ
　　　　　　・山芋紫蘇揚げ
　　　　　　・シラスおろし
　　　　　　・ごはん
　　　　　　・お味噌汁
　　　　　　・ビール他

　　　う～ん。なんかね～

　　　オットの好みと、私の好みを考えたら

　　　こんな変な組み合わせになっちゃうのよね。

　　　手前が私の好み。　奥がオットの好みです。

　　　これは、私が二十歳の頃からの得意料理♪

　　　いつもはこれに、

　　　エビ、鶏肉、長ネギ、紅生姜などを入れて

　　　カラフルに揚げるんだけど　（→ こんな風に）

　　　今回は、大幅に手を抜いて、山芋のみ！

　　　まるで、雪見だいふくのように、綺麗でしょ～

　　　山芋揚げといえば、海苔を巻いた

　　　磯部揚げが主流だと思うけど

　　　海苔の味が強すぎるし、パリっとしない。

　　　青紫蘇は、揚げると風味が強すぎず

　　　口に入れた瞬間、サクパリ！っとして

　　　揚げ物なのに、さわやかな風が広がるの♪

　　　ごはんはもちろんだけど、ビールにも

　　　日本酒にも、白ワインにも合うよ～

相変わらず忙しい毎日を送っていますが
応援＆コメントくださった方のとこへは
ゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪

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　　　　　ここも見てね♪
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■□ やまいも青じそ揚げの材料 □■	■□ やまいも青じそ揚げの作り方 □■
・山芋・青紫蘇・茶油・ポン酢	１、青紫蘇にすりおろした山芋をのせ　　170℃くらいの綺麗な植物油で、揚げる２、熱々のうちに、ポン酢で頂く ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。