夏野菜のシークワーサー漬け

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2010.07.23

テーマ：わがやの常備菜レシピ(345)

カテゴリ：常備菜とソース

さっぱりスッキリ食べられる、夏野菜の簡単漬け物レシピです♪

おはようございます
昨夜、東京の天気予報は晴れだったんだけど
ピンポイント予報を見たら、夜中に「弱雨」の表示が…

雨に降られたらひとたまりも無いので
梅干しは一旦室内に取り込み、グッスリ寝ることに。

そして今朝、5時に起き出し外を見たところ
地面が濡れてる！
やっぱり夜中に雨が降ったんだわ～
取り込んどいてほんとに良かった。

東向のベランダで干してるから、半日しか陽が当たらないため
一般的な土用干しよりも、1日多く干しています。
明日の朝には完成となるので、いよいよ今年の梅仕事もおしまい。
毎年この時は、ちょっとさみしい気持ちになるなぁ。

昨日のブログで、「オットは朝からコッテリＯＫ！」と言う話を書いたところ
私と同じ気持ちのみなさんから、引きまくりの驚愕コメントを沢山頂いたので
「ねーねー、コメント見てみて！ね？私だけじゃなくて
　みんな朝からこんなコッテリしたのを食べたくないんだよ～」
と、帰宅したオットに、ここぞとばかりに訴えておきました。

でも、そこにあるブログの写真を見て
「あ～、これウマかったよな～　オレは朝からでもだいじょうぶ！」
…全然伝わってないし。

前にもチラと書いたことあると思うし、ヒミツにしてたわけじゃないけど
わざわざ語ることでも無いなーと、あんまりこの話題には触れてこなかった。
ただ、私の年齢からして、オットのイメージは当然
「大食いのデブのおじさん」

だと思われてることを、オットが最近「やだなー」と言っていたので
実際は体重も60kgくらいだし、髪もフサフサだし　←これは関係ないか
私よりだいぶ歳が下なので、実際にまだちょっと「若い」
だからこそ、朝からこんなリクエストをして、元気いっぱいに食べるんだけど。

普段は全然気にならないんだけど、いつだったか交わしたこの会話。
「子供の頃スキだったアニメって言ったら、なに？」
「ドラゴンボール」
「・・・!?」

ドラゴンボールって言ったらあーた！
連載が始まった時、私はもう高校生。
アニメ化に至っては、そろそろお酒が飲めるかな～って頃だったはずじゃ。
…確かに計算してみれば、私が成人した時、オットはまだ小学生。
ハイジ世代の私が、このオットの胃袋に合わせるのは、ほんと大変です。

と言って、オットに合わせるばっかりが能じゃない。
特に夜は、私好みのサッパリメニューが満載です！
大好きな野菜を、シークワーサーの果汁で漬け込みました。
以前アップしたキュウリの韓国風もろみ酢漬けの応用編です。
塩分は少なめにしてあるんだけど、シークワーサーの酸味で
物足りなさもなく、バクバク食べられるのがうれしい。
こういうメニューを出すと、ノルマとばかりにこれを先にやっつけて
後はおいしいメインを、じっくり堪能するオットなのでした。

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■□ シークワーサー漬けの材料 □■	■□ シークワーサー漬けの作り方 □■
・きゅうり・トマト・大根・にんじん《漬け汁》・シークワーサー果汁・・１００ｃｃ・水・・・・・・・・・・１００ｃｃ・砂糖・・・・・・・・・大さじ１～２・塩・・・・・・・・・・ひとつまみ・EVオリーブオイル・・・小さじ１	１、きゅうりとトマトはサイコロ状に切り　　大根とにんじんは千切りにし　　塩をして、しんなりしてきたら、絞って水けを切る２、漬け汁の材料を合わせ、１の野菜を漬ける ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますので　ご了承ください。

■□ シークワーサー漬けの材料 □■

■□ シークワーサー漬けの作り方 □■

・きゅうり
・トマト
・大根
・にんじん
《漬け汁》
・シークワーサー果汁・・１００ｃｃ
・水・・・・・・・・・・１００ｃｃ
・砂糖・・・・・・・・・大さじ１～２
・塩・・・・・・・・・・ひとつまみ
・EVオリーブオイル・・・小さじ１

１、きゅうりとトマトはサイコロ状に切り
　　大根とにんじんは千切りにし
　　塩をして、しんなりしてきたら、絞って水けを切る
２、漬け汁の材料を合わせ、１の野菜を漬ける

※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて
転載、コピー 等はお断りしておりますので
　ご了承ください。

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