無薬育ちのあんしん豚炒めと谷中生姜のレシピ

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2010.09.30

テーマ：わがやの常備菜レシピ(345)

カテゴリ：常備菜とソース

とっても簡単で体にやさしいレシピです♪

おはようございます！
今朝も東京は、冷たい雨が降っており、昼に向けて気温がどんどん下がっていくらしいので、こんな夏っぽい写真はちょっと寒々しい気がします。

今年はこの谷中生姜を、いつも以上にたくさん食べたな～　これは漬けたばっかりの写真。もうちょっとすると、全体がピンク色に染まってもっとキレイよ。いつも言ってるけど、この葉っぱの香りが、これ以上ないくらい清々しい爽やかな香りで大好き！完熟した梅もそうなんだけど、作った人にしか味わえない、このいい香りが欲しくて、ついつい大量に買ってしまうのかもしれないな～

　　　　* メニュー *
　・栃尾のお揚げネギ納豆焼き
　・キュウリのぬか漬け
　・谷中生姜の梅酢漬け
　・あんしん豚ソテー

←栃尾のお揚

　こちらも大好きな栃尾のお揚げ。
　中にネギや納豆を入れて
　こんがり焼いて食べるの。
　分厚いけど、厚揚げじゃなくて
　あくまでも油揚げです。

まるで、間違い探しのようだけど
1つ冷蔵庫から出し忘れてたメニューがあって、そういうのっていつも、食べ始めてから気づくのよね。正解メニューはこちらです。

　　　* メニュー *
・栃尾のお揚げネギ納豆焼き
・キュウリのぬか漬け
・谷中生姜の梅酢漬け
・あんしん豚ソテー
・落花生豆腐

そう。落花生豆腐を忘れてたの。時にはサラダ、時にはお新香、時には枝豆…と、一番最初に用意して冷やしておいたものを、必ず忘れる悪い癖･･･

そしてメインディッシュは、こちらのお肉！
その名も「無薬育ちのあんしん豚」と言って、岐阜県加茂郡白川町の藤井ファームさんが、一切薬を使わないで育てた、あんしんな豚肉なんだって。
それでね、サイトを見てたら、あんしん豚詰め合わせプレゼント！と言う企画があったので、応募したらなんと当選しちゃったの♪　これがおいしくて柔らかくて、ハマってしまい、探したら楽天さんでも買えたので、ご紹介しときます。

無薬育ちあんしん豚　味...

無薬育ちあんしん豚　ブ...

良質な飼料と美味しい水と豊かな農場でストレスフリーに育ったあん...

藤井ファームさんから直接買うこともできるので、ばら売り希望の方はこちらからどうぞ。

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■□ 梅酢漬の材料 □■

■□ 梅酢漬の作り方 □■

・谷中生姜
・白梅酢･････５０ｃｃ
（酸っぱいのが苦手なら
　同量の水を加える）
・砂糖･･･････大さじ２

１、谷中生姜はよく洗い、葉の長い部分を切り落としておく。
２、梅酢に砂糖を溶かし、１と共に瓶などに入れる。
　（辛いのが苦手な人は、さっと湯通しする）
３、数時間～一晩置いたら食べられます。

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