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2012.05.10
テーマ： 今日のご飯♪(2352)
カテゴリ： ご飯もの
お久しぶり～！
もしかして2週間くらい経っちゃったかな？
GWで遊んでたってこともあるんだけど
家探しが難航してて、そのことで頭いっぱいなの。
しかもここんとこ、関東の天候は大荒れで
ヒョウが降ったり、竜巻が起こったり。
つくばで竜巻が起きた前日、まさにあの近くに居たので
本当にひと事じゃなく、常に自然と向き合っていかなきゃいけないなぁ
と感じる、今日この頃です。
最近、巷（私の周辺）でブームなのがこちら！
あんかけチャーハンなんだけど、具がゴロゴロ入ってて、いろんな食感が楽しめるの。
冷蔵庫の残り物で良いんだけど、欠かせないのが タケノコ ！
このポリポリとした噛みごたえが、いかにも「食べた！」って感じでおいしい♪
茹でたタケノコを入れるだけじゃなくて、1つ1つの具材を
しっかりと焼きつけて、香ばしさを出すのもコツ。
ちなみに、ご飯はシンプルな玉子チャーハンです。
あんかけが濃いので、ご飯の味付けは塩ひとつまみだけ。
多く作りすぎちゃった あん を、タッパーに入れて冷蔵保存して
翌日チンして食べたら、ほぼ損傷なしで食べられたので
帰りの遅いダンナさんの分も、一緒に作っちゃってだいじょーぶ。
あんかけチャーハンなんだけど、具がゴロゴロ入ってて、いろんな食感が楽しめるの。
冷蔵庫の残り物で良いんだけど、欠かせないのが タケノコ ！
このポリポリとした噛みごたえが、いかにも「食べた！」って感じでおいしい♪
茹でたタケノコを入れるだけじゃなくて、1つ1つの具材を
しっかりと焼きつけて、香ばしさを出すのもコツ。
ちなみに、ご飯はシンプルな玉子チャーハンです。
あんかけが濃いので、ご飯の味付けは塩ひとつまみだけ。
多く作りすぎちゃった あん を、タッパーに入れて冷蔵保存して
翌日チンして食べたら、ほぼ損傷なしで食べられたので
帰りの遅いダンナさんの分も、一緒に作っちゃってだいじょーぶ。
付け合わせは、シオーナのグリーンサラダ。サラダほうれん草と、レタス、ルッコラも入ってます。
シオーナ、クリスタルリーフ、プッチナー等色々な流通名があるこの野菜。ハマミズナ科の植物で、アイスプラントって名前がステキだね。このプチプチに、最初から塩味がしちゃうっていうのが不思議！見た目もキラキラしてて綺麗だし、お洒落な感じがいいよね。
最近やっと、買いやすい値段になってきたけど、レタスとかキャベツに比べたら、ほんのちょこっとしか入ってないから、もう少し量が増えると良いなぁ
シオーナ、クリスタルリーフ、プッチナー等色々な流通名があるこの野菜。ハマミズナ科の植物で、アイスプラントって名前がステキだね。このプチプチに、最初から塩味がしちゃうっていうのが不思議！見た目もキラキラしてて綺麗だし、お洒落な感じがいいよね。
最近やっと、買いやすい値段になってきたけど、レタスとかキャベツに比べたら、ほんのちょこっとしか入ってないから、もう少し量が増えると良いなぁ
とか思って、食材をスーパーや八百屋さんでジーと見てると
「これ、どーやって食べんの？」
と、必ず年配のおじちゃんやおばちゃんに、声をかけられる。
「これ、おいしいの？」
「今日、これで何作ろうかね？」
なんて、夕飯メニューの相談されたり(￣∇￣*)ゞ
こういう新しい食材ならまだしも、サンマとかさつま揚げとか
一般的な食材のことまで、質問されたりして。
オット曰く、「顔が丸いから」 だそうだけど
確かにパッと見、人畜無害な感じがするのかなー
いかにも食いしん坊で、食べること大好き！
って感じがにじみ出てるのかもしれない。と、自己分析。
もちろん聞かれたら丁寧に、レシピや食べ方までご説明しちゃいますよ～
都内で食材をジーと見てる丸い顔がいたら
私かもしれないので気軽に声をかけてみてね♪
↓
 |
 |
|---|---|
| ・たけのこ･･････1本 ・にんじん･･････2本 ・長ネギ････････2本 ・しめじ････････1パック ・ひき肉････････100g ・しょうが･･････1片 ・オイスターソース･･大さじ1 ・醤油･･････････････小さじ2 ・りんご酒･･････････大さじ2 ・塩、胡椒･･････････適量 ・ごま油････････････小さじ1 ・サラダ油･･････････小さじ1 ・鶏がらスープ･･････ひたひた ・片栗粉････････････大さじ1.5～2 |
１、全ての具材を同じ大きさに切り にんじんはレンジで加熱しておく ２、フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒め 長ネギ、タケノコ、にんじんも炒める ３、しょうがを加え、調味料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける ※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて 転載、コピー 等はお断りしておりますのでご了承ください。 |
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Last updated
2012.05.10 19:34:42
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