生あんずジャム

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2015.07.22

テーマ：手作りジャムを楽しもう♪(355)

カテゴリ：常備菜とソース

生の完熟あんずを使った、アプリコットジャムのレシピです♪

おはようございます！
夏～
本格的な夏到来！で、うれしさ半分、辛さ半分といったところかな。
夏好きなせいか、夏生まれなせいか分からないけど
他の季節に比べて体調もよく、片頭痛の回数も極端に減るので
やっぱりこの季節は、いつも以上にウキウキします。

こないだ早速、免許の更新に行ってきました。
この時期だけは、春とか秋に生まれた人はいいなーとか思う。
免許の更新って、誕生日の前後1ヶ月でしょ。
当然のことながら、毎回真夏の炎天下に、汗だくで行かなきゃならなくて
せめて前後3ヶ月にしてくれないかなーと思うのです。

梅の季節に入り、たくさんの方にブログを見て頂いていたようで
毎年ほんとにありがとうございます♪
参考にして頂けて、とってもうれしく思います。

梅に続き、いよいよあんずの季節になりました♪
おいしい杏を買おうと思うと、東京ではなかなか手に入らない。
なので私はいつも、楽天で大量にお取り寄せして、ジャムやシロップ漬けにしています。

せっかくの、大きな大きな生あんずなので
形を残すように煮詰めました。
こんな風に、クラッカーにのせたり

もちろんパンにも最高です！
甘さ控えめなので、そんなに日持ちはしないけど
あんずそのものの味を楽しめて、爽やかよ～

こちらは、日暮里で売ってるあんず大福。
何も考えず、パクリ！といってしまったため、
やや小さめのあんずは、最初のひとかじりでなくなってしまったので
家にある、あんずのシロップ煮を追加して食べました。

見た目のかわいさで、とっても人気があり、結構早めに売り切れてしまうとか。
いちご大福やあんず大福は他にもあるけど
このアイディアは、すごいよね～

↓

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・あんず･･････1kg ・砂糖･･････500g

１、切ったあんずと半量の砂糖を鍋に入れ　　しばらく置いて水気が出たら火にかけ　　強火で一気に煮る ※当サイトに掲載しているレシピ、画像　他全てにおいて、転載、コピー等は　お断りしておりますのでご了承ください。