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November 4, 2010
カテゴリ： 卵なし・クッキー
こんにちは＾－＾
レーズンとクルミの厚焼きビスケット の生地を
5～6ミリの厚さにのばして焼いたら
サクッサクのクッキーになりました。
歯触りが良いのでサブレという名前を付けてみました。
ミスターイトウのバタークッキーのような軽くてサクサクした食感、
と言えば伝わりやすいかもしれません。
↑こちらはごま入りです。生地は レーズンとクルミの厚焼きビスケット のうち、
レーズンとクルミとシナモンの代わりに、
ごまとバニラオイルを加えたものです。
↑は メープルシロップで☆厚焼きビスケット の生地で作りました。
↑こちらは ココアの厚焼きビスケット で作りました。
このほか、抹茶とホワイトチョコチップのサブレや
コーヒーサブレも作れます。
卵なし☆さくさくサブレのレシピ
●材料（天板２枚分）
※厚焼きビスケットのレシピと同じ材料、分量で作ります
レーズン&クルミのサブレ ⇒ こちらの材料と分量を参照
メープルシロップのサブレ ⇒ こちら
ココアのサブレ ⇒ こちら
紅茶とクルミのサブレ ⇒ こちら
抹茶とホワイトチョコのサブレ ⇒ こちら
コーヒーサブレ ⇒ こちら
●作り方
１．オーブンを160℃に温め始めます。
クルミを入れる場合は粗いみじん切りにしておきます。
天板にオーブンシートを敷いておきます。
２． レーズンとクルミの厚焼きビスケット、ごまのビスケット 、
メープルシロップで☆厚焼きビスケット 、
ココアの厚焼きビスケット 、
紅茶とクルミの厚焼きビスケット 、
抹茶の厚焼きビスケット 、
コーヒー厚焼きビスケット 、
のそれぞれの作り方、
工程２～４を参照してサブレの生地を作ります。
３．生地を取り出して、こね台や大きくカットしたオーブンペーパーの上に
移します。
めん棒で生地を5～6ミリにのばし、包丁で約3センチ角にカットするか、
または、生地をちぎり丸めて押しつぶし、厚み5～6ミリにするなどして
天板に並べていきます。ごまクッキーなら型抜きしやすかったです。
※私の場合ですが、いつも大きめのまな板の上に大きめに
カットしたオーブンシートを敷いて（←こちらは天板に敷くものとは別）
作業しています。オーブンシートは使ったら拭いて仕舞ってまた使います。
４．160℃に温めたオーブンで13～15分ほど焼きます。
生地のフチに焼き色が付いてきたら焼きあがりです。
すぐに天板、シートから外して皿などに移して冷まし、
完全に冷めたら保存袋などに入れて保存します。
※サブレがまだ熱いうちは少しやわらかく感じますが
冷めてくるにつれて水分が抜け、サクサクの食感になります。
今日も良い１日となりますように☆＾－＾☆
レーズンとクルミの厚焼きビスケット の生地を
5～6ミリの厚さにのばして焼いたら
サクッサクのクッキーになりました。
歯触りが良いのでサブレという名前を付けてみました。
ミスターイトウのバタークッキーのような軽くてサクサクした食感、
と言えば伝わりやすいかもしれません。
↑こちらはごま入りです。生地は レーズンとクルミの厚焼きビスケット のうち、
レーズンとクルミとシナモンの代わりに、
ごまとバニラオイルを加えたものです。
↑は メープルシロップで☆厚焼きビスケット の生地で作りました。
↑こちらは ココアの厚焼きビスケット で作りました。
このほか、抹茶とホワイトチョコチップのサブレや
コーヒーサブレも作れます。
卵なし☆さくさくサブレのレシピ
●材料（天板２枚分）
※厚焼きビスケットのレシピと同じ材料、分量で作ります
レーズン&クルミのサブレ ⇒ こちらの材料と分量を参照
メープルシロップのサブレ ⇒ こちら
ココアのサブレ ⇒ こちら
紅茶とクルミのサブレ ⇒ こちら
抹茶とホワイトチョコのサブレ ⇒ こちら
コーヒーサブレ ⇒ こちら
●作り方
１．オーブンを160℃に温め始めます。
クルミを入れる場合は粗いみじん切りにしておきます。
天板にオーブンシートを敷いておきます。
２． レーズンとクルミの厚焼きビスケット、ごまのビスケット 、
メープルシロップで☆厚焼きビスケット 、
ココアの厚焼きビスケット 、
紅茶とクルミの厚焼きビスケット 、
抹茶の厚焼きビスケット 、
コーヒー厚焼きビスケット 、
のそれぞれの作り方、
工程２～４を参照してサブレの生地を作ります。
３．生地を取り出して、こね台や大きくカットしたオーブンペーパーの上に
移します。
めん棒で生地を5～6ミリにのばし、包丁で約3センチ角にカットするか、
または、生地をちぎり丸めて押しつぶし、厚み5～6ミリにするなどして
天板に並べていきます。ごまクッキーなら型抜きしやすかったです。
※私の場合ですが、いつも大きめのまな板の上に大きめに
カットしたオーブンシートを敷いて（←こちらは天板に敷くものとは別）
作業しています。オーブンシートは使ったら拭いて仕舞ってまた使います。
４．160℃に温めたオーブンで13～15分ほど焼きます。
生地のフチに焼き色が付いてきたら焼きあがりです。
すぐに天板、シートから外して皿などに移して冷まし、
完全に冷めたら保存袋などに入れて保存します。
※サブレがまだ熱いうちは少しやわらかく感じますが
冷めてくるにつれて水分が抜け、サクサクの食感になります。
今日も良い１日となりますように☆＾－＾☆
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最終更新日
November 26, 2010 01:42:35 PM
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