王将
佐用のホルモン焼きうどん。
今回訪れたのが、
佐用町のホルモン焼きうどんマップでの
紹介文に「ボチボチやってます」
と書いてあったのでワシ的にはかなり期待していたお店。
王将さんにやってきましたよ♪
小さいお店で外見もシンプルで
かなり味のあるお店と期待できる。
中に入ってみると、
期待通りのお店でしたよ♪
店内には小さな鉄板のテーブルが一つ。
おばあちゃんが一人。
しかもメニューもない。
きましたね。
この店。
いでたち的にはかなりワシ好みのお店。
メニューが無いのもそのはず、
店に入るとおばあちゃんが「いくつ？」
と聞いて来るので
ホルモンとうどんをそれぞれ何人前入れるかだけ。
ワシは普通に「一つづつ。」
と。
ここでいつもなら作ってる途中の写真を撮って載せるのだが、
テーブルが狭い上に暑いので
横のイスに座ってて待っててくれと。
そしておばあちゃんがせっせと作り始める。
かなり野菜たっぷりでネギ、キャベツ中心。
そしてホルモンを入れて下味付け。
軽くさっと炒めてからうどん。
うどんは薄い麺のきしめん風。
うどん入れてまた味付けして
これまた軽くさっと炒める。
そうして
王将さんのホルモン焼きうどんが完成しましたよ♪
味付けはけっこうあっさりでしょっぱめ。
タレは柚子がきいててこれまたあっさりめ。
そのまま食べても美味しいがタレがあっさりなので
普段タレをあんまりつけないワシでもけっこうタレ付けでいけます。
かなりバランスの良い味付け。
ホルモンはミックスだけど、
普通のホルモンが中心で柔らかくて超ウマイ。
最初はあっさり目でちょっと物足りないかなと思ったけど、
その後でした。
食べてるうちにどんどん味わい深くなって
途中から病みつきに。
これぞ職人技。
あとからあとから美味さが伝わってきます。
食べ終わる頃にはもう一人前頼んでおけばよかったなと。
しかも値段が５００円。
こんな店が近くにあったら毎日お昼に来たいぐらいです。
きましたね。
この店。
これぞＢ級グルメの聖地のようなお店。
今のところ、
トップの味扇さんにかなり近い２位になりましたね。
味付けの違いがあるので人にもよりますが
新さよさんと並んで２位に食い込みましたね。
こちらも人にオススメできるお店。
雰囲気ではダントツトップなので機会があったら行って見ましょう。
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