November 30, 2005
テーマ： ●食べた物の画像♪(89853)
カテゴリ： 食べたものの画像シリーズ
「パウミット」
とはヤシの若芽の事で、英語では 「Hearts of Palm 」
というらしい。ぶっといアスパラみたいな食感で、ブラジルのサラダバーには欠かせない存在なのだ。
一定のサイズ以上にヤシが成長すると固くて食べられなくなる。
ふとパウミットの瓶を眺めていたら、 100ｇあたりの食物繊維は27.8g 、カロリーは37cal、コレステロールに至っては 0ｍｇと記載あり。 つまり、キロ飯屋で １kg 分 のパウミットを皿に盛って、お腹いっぱいに食べても 370cal しかカロリーを摂取しないということになる。
「よし、早速パウミットを食べよう！」 ということで、今日のランチの会食時に頼んだのがこれ：
「パウミット・アサード」
パウミットをオリーブ油と香草と一緒にホイルで包んでオーブンで焼いたもの。
皮付きのパウミットをそのまま蒸し焼きにする場合も有り。
オーブンで焼くと、柔らかくなり、甘みが引き立つので一層美味しく食べられる。
「ステーキの付け合せとしてもビッタリ！」、と考えながら、今日もしっかりお客さんとお肉を食べたのだった…。
一定のサイズ以上にヤシが成長すると固くて食べられなくなる。
ふとパウミットの瓶を眺めていたら、 100ｇあたりの食物繊維は27.8g 、カロリーは37cal、コレステロールに至っては 0ｍｇと記載あり。 つまり、キロ飯屋で １kg 分 のパウミットを皿に盛って、お腹いっぱいに食べても 370cal しかカロリーを摂取しないということになる。
「よし、早速パウミットを食べよう！」 ということで、今日のランチの会食時に頼んだのがこれ：
「パウミット・アサード」
パウミットをオリーブ油と香草と一緒にホイルで包んでオーブンで焼いたもの。
皮付きのパウミットをそのまま蒸し焼きにする場合も有り。
オーブンで焼くと、柔らかくなり、甘みが引き立つので一層美味しく食べられる。
「ステーキの付け合せとしてもビッタリ！」、と考えながら、今日もしっかりお客さんとお肉を食べたのだった…。
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Re:パウミット （画像）(11/30)
mamin*
さん
パウミット
：：：ＫＡＴＴＹ：：：
さん
瓶に入ってるもので、硬いものと軟らかくておいしいのと混ざってるんですけど、おいしい軟らかいものだけ入れて欲しいなぁ～と毎回思います。
椰子のどの部分か初めて知りました!!!
(November 30, 2005 10:34:16 AM)
椰子のどの部分か初めて知りました!!!
(November 30, 2005 10:34:16 AM)
Re:パウミット （画像）(11/30)
neko9508
さん
食物繊維がそんなにあるんですか。。
主食に食べたいなぁ。。
これだけですごいダイエットできそうなんですが。。
どんな食感なんでしょ。。？？ (November 30, 2005 10:37:16 AM)
主食に食べたいなぁ。。
これだけですごいダイエットできそうなんですが。。
どんな食感なんでしょ。。？？ (November 30, 2005 10:37:16 AM)
ふむふむ
コンペイ糖
さん
西洋たけのこ？
dindinha
さん
でも椰子なんですよね。
なかなか大きくて柔らか～いのにはお目にかかれませんが(パステウのとか、ピザの上のとか、メチャクチャ硬くて食べれない事もあり）
たまに、これはあたり～！っていうのにあうと、至福のときですね。
(November 30, 2005 11:43:12 AM)
なかなか大きくて柔らか～いのにはお目にかかれませんが(パステウのとか、ピザの上のとか、メチャクチャ硬くて食べれない事もあり）
たまに、これはあたり～！っていうのにあうと、至福のときですね。
(November 30, 2005 11:43:12 AM)
Re:パウミット （画像）(11/30)
mariajinha
さん
パウミット、たべたぁい！
日本でパウミット食べようと思うと高いんですよ～、レストランでパウミットだけとかって、かなりのお値段。
パウミットはサラダとかマヨネーズ和え以外だとパステウのは食べたことがあります（ブラジルでだけど）が、この料理はたべたことないなぁ。
瓶詰めはパウミットが浮いてるのが美味しいとか？
ほんとですか？ブラジルでの見極め基準はどうなんだろう？ (November 30, 2005 12:08:24 PM)
日本でパウミット食べようと思うと高いんですよ～、レストランでパウミットだけとかって、かなりのお値段。
パウミットはサラダとかマヨネーズ和え以外だとパステウのは食べたことがあります（ブラジルでだけど）が、この料理はたべたことないなぁ。
瓶詰めはパウミットが浮いてるのが美味しいとか？
ほんとですか？ブラジルでの見極め基準はどうなんだろう？ (November 30, 2005 12:08:24 PM)
Re:パウミット （画像）(11/30)
け・せら、せらー！
さん
へぇ～～・・・こんな食べ方するのね・・・知らんかったぁ。
昨夜、友達がパウミット入りのクスクス作ってくれたんだけど・・・それも、美味しかったよ♪
家では、私しか食べないので、ほとんど食べない。＾＾
パウミット・アサード、トライしてみようかな・・・ (November 30, 2005 12:16:09 PM)
昨夜、友達がパウミット入りのクスクス作ってくれたんだけど・・・それも、美味しかったよ♪
家では、私しか食べないので、ほとんど食べない。＾＾
パウミット・アサード、トライしてみようかな・・・ (November 30, 2005 12:16:09 PM)
缶詰
JE2LUZ
さん
これの缶詰をハワイで買って帰りました。思い目をして運ぶほどのものではないですが…
『どうにでもしてくれ』と言うような食材ですね。日本で採れていたら京料理になっていたかも… (November 30, 2005 12:23:23 PM)
『どうにでもしてくれ』と言うような食材ですね。日本で採れていたら京料理になっていたかも… (November 30, 2005 12:23:23 PM)
味付けおしえて
cannabis106
さん
塩だけ？？
(November 30, 2005 01:31:21 PM)
Re:パウミット （画像）(11/30)
ＡＮＮ3
さん
こんな食材があるなんて知らなかったです。
何でも食べられるんですねー。
日本だったら、セリとか・・・雑草食べちゃう
みたいな感覚でしょうか。でも瓶詰めはないな。(^▽^;)
それに英語だと、なんだかオシャレな名前。(笑)
(November 30, 2005 03:05:35 PM)
何でも食べられるんですねー。
日本だったら、セリとか・・・雑草食べちゃう
みたいな感覚でしょうか。でも瓶詰めはないな。(^▽^;)
それに英語だと、なんだかオシャレな名前。(笑)
(November 30, 2005 03:05:35 PM)
Re:パウミット （画像）(11/30)
亮花88
さん
パイナップルとかマンゴーみたいな色合いですね。
やっぱり、ココナッツの香りするのですか？
日本で便P解消とかダイエット食品とかで売り出したら、売れそうですね♪ (November 30, 2005 03:11:16 PM)
やっぱり、ココナッツの香りするのですか？
日本で便P解消とかダイエット食品とかで売り出したら、売れそうですね♪ (November 30, 2005 03:11:16 PM)
Re:パウミット （画像）(11/30)
★すぐり★
さん
おいしそう☆
Karen.info
さん
こんばんはーGaoさん
パウミットおいしそ～～う！私も大好きです。
ヘルシーでタケノコのようなさっぱり食感がいいですよね。大抵サラダ的にプレーンな感じででてくるお店が多いのでそれしか食べたことがありませんが、これおいしそうですね～、、香草焼き、いいなぁ。
ああ、ブラジル料理食べたくなりました。。
おなかすいたぁ (November 30, 2005 05:48:38 PM)
パウミットおいしそ～～う！私も大好きです。
ヘルシーでタケノコのようなさっぱり食感がいいですよね。大抵サラダ的にプレーンな感じででてくるお店が多いのでそれしか食べたことがありませんが、これおいしそうですね～、、香草焼き、いいなぁ。
ああ、ブラジル料理食べたくなりました。。
おなかすいたぁ (November 30, 2005 05:48:38 PM)
こんにちわ～
paris blue
さん
え～、ジャカランダってオーストラリア特有の木だと思ってたら、そちらでも
見られるんですね。 南半球つながりですね～、お花見・お花見☆
パウミット 美味しそうだし、ヘルシー☆
あ、でもお肉を食べちゃ。。
(November 30, 2005 06:23:52 PM)
見られるんですね。 南半球つながりですね～、お花見・お花見☆
パウミット 美味しそうだし、ヘルシー☆
あ、でもお肉を食べちゃ。。
(November 30, 2005 06:23:52 PM)
食べたい！！
エミリア＠イタリア さん
こっちには水煮缶のパウミットしかありません。
時々硬いのが混じっていることも…。
そのホイル焼き、食べてみたいです。
↓のドリアに似た果物の木をみて
｢星の王子様｣に登場するバオバブの木を
思い出してしまいました。ちょっと不気味?! (November 30, 2005 08:26:47 PM)
時々硬いのが混じっていることも…。
そのホイル焼き、食べてみたいです。
↓のドリアに似た果物の木をみて
｢星の王子様｣に登場するバオバブの木を
思い出してしまいました。ちょっと不気味?! (November 30, 2005 08:26:47 PM)
Re:パウミット （画像）(11/30)
dekoponnkai
さん
味がイメージしにくいけれど、なんか美味しそう。
低カロリーなのがいいですね。
世の中には、色んな料理の仕方や食べ物があるんですね～。
ヤシの若芽...そういえば見たことないです。
(November 30, 2005 08:32:38 PM)
低カロリーなのがいいですね。
世の中には、色んな料理の仕方や食べ物があるんですね～。
ヤシの若芽...そういえば見たことないです。
(November 30, 2005 08:32:38 PM)
だ－ーい好き！
aoazul
さん
出会いは六本木のブラ汁料理屋。パルミットのサラダに衝撃。うまいとかそうでなく始めてものに好奇心。さて、東京ではパルミットのカンズメは選ばれたスーパーで６００から８００円です。それでも無性に食いたくなる。ナマはうまいんだろうね。今度密輸して！
(November 30, 2005 08:45:21 PM)
Re:パウミット （画像）(11/30)
ぢゃる
さん
ブラジル食材にも体に優しい食材あったんだなぁ・・・とシミジミ＾＾；
フルーツ寿司、出してるところなさそうなので、自分で試してみよう♪
後、喉なのですが、再び腫れました・・・ｗｗｗ
（口あけすぎで風邪ひいたようです<苦笑） (November 30, 2005 09:13:17 PM)
フルーツ寿司、出してるところなさそうなので、自分で試してみよう♪
後、喉なのですが、再び腫れました・・・ｗｗｗ
（口あけすぎで風邪ひいたようです<苦笑） (November 30, 2005 09:13:17 PM)
Re:パウミット （画像）(11/30)
ｍゆきｍ
さん
ナンダコレはぁ～(ﾟ○ﾟ)!
やしの木の上の部分を食べるんですねぇ。
たけのこみたいな感覚？
どんな味なんだろう。甘みもあるんだ。。。
食べてみたいですねぇ～ (November 30, 2005 09:56:17 PM)
やしの木の上の部分を食べるんですねぇ。
たけのこみたいな感覚？
どんな味なんだろう。甘みもあるんだ。。。
食べてみたいですねぇ～ (November 30, 2005 09:56:17 PM)
Re:パウミット （画像）(11/30)
keroke21
さん
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Gaobrazil
ブラジルの日々の話題を気のむくまま、思いつくままに語ろうとするページ。こちらの食べ物の写真ものせています（というより、そちらの方がメインになりましたが...）
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